ТОП 4 рецепти за приготвяне на австрийски коледни бисквити у дома. Съвети и тайни. Видео рецепти.
В Австрия нито един празник не се празнува толкова тържествено, колкото Коледа. Празничният сезон започва в края на ноември, когато коледните пазари се отварят във всички градове и села в Австрия. Австрийските домакини украсяват домовете си за Коледа, приготвят вкусни ястия и пекат коледни сладкиши, най -често сладкиши. Малките бисквитки се крият в големи метални кутии и те започват да дегустират едва на Коледа. Опитайте най -добрите рецепти по -долу за печене на австрийски коледни бисквити. Продуктите са лесни за приготвяне, с деликатна текстура и отличен вкус.
Съвети и тайни
- Австрийски коледни сладкиши - малки сладкиши и меденки.
- За да може бисквитката да разкрие пълния си вкус, тя трябва да изключи кислорода. Затова се пече предварително и се съхранява до дегустация в метални или пластмасови кутии на хладно място. Така че продуктите могат да се съхраняват до 1, 5 месеца.
- В Австрия е обичайно да се дават сладкиши на Коледа.
- Често австрийските коледни бисквити се състоят от две парчета бисквити, които се държат заедно със сладко, желе или консерви. В този случай имайте предвид, че слоят трябва да е умерено дебел, така че да не се разпространява.
- Особеността на двойните бисквити Linzer е малкият отвор в горната бисквита, през който се вижда слоят.
Бисквитки с ванилов полумесец
Изключително нежни, топящи се … с вкус на ядки, ванилови бисквити във формата на полумесец ще добавят празнично домашно усещане към коледните дни.
- Калорично съдържание на 100 g - 489 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Масло -150 гр
- Сол - щипка
- Пудра захар - 3 торбички (за поръсване)
- Ванилова захар -1 ч.ч.
- Захар - 80 g
- Бадемови ядки - 80 g
Готвене на полумесец ванилови бисквити с ядки:
- Настържете мекото масло и разбийте с миксер със захар и ванилова захар.
- Бадемите се смилат на малки трохи и се добавят към кремообразната маса заедно с брашното и солта.
- Разбъркайте всичко добре.
- Съберете тестото на топка, увийте в пластмаса и приберете в хладилник за 45 минути.
- Разточете охладеното тесто на тънък слой от около 3-5 мм и изрежете продуктите във формата на полумесец, като използвате специални форми.
- Поставете малки бисквитки върху лист за печене на разстояние 5 см една от друга.
- Изпратете бисквитките с ванилов полумесец с ядки в предварително загрятата фурна до 180 градуса за 10 минути, за да се изпекат.
- Охладете готовите продукти и оваляйте в пудра захар преди сервиране.
Бадемови бисквити "Канелени звезди"
Малките шоколадови правоъгълници в глазурата веднага след печенето ще бъдат толкова жилави, колкото трябва да бъдат. Но след като лежат 10 дни, те отново ще станат меки.
Съставки:
- Брашно - 10 супени лъжици
- Яйчен белтък - 3 бр.
- Пудра захар - 150 g
- Бадеми - 250 g
- Ванилова захар - 2 супени лъжици
Приготвяне на макарони със звезда от канела:
- Смелете препечените бадеми (не белени) с пасатор, докато станат на брашно.
- Разбийте белтъците с пудра захар на силна пяна и 3 с.л. отделете отделно за глазура.
- Комбинирайте бадемите с ванилова захар и бавно изсипете в разбит белтък.
- След това постепенно добавете брашно и омесете до лепкаво тесто.
- Увийте го във фолио и поставете в хладилник за половин час.
- Поръсете масата с брашно, разстелете тестото, разточете го на слой от 0,5 см и изрежете звездите с форма.
- Покрийте листа за печене с пергамент, сложете бисквитките и ги изпратете във фурната, загрята до 150 ° C за 15 минути.
- Намажете макароните Cinnamon Stars с останалия протеин и поставете във фурната за 10 минути, за да изсъхне глазурата.
Бисквитки Linzer Plátzchen
Лекотата на приготвяне, страхотният вкус и изобилието от вкусен пълнеж правят процеса на приготвяне на Linzer Platzchen, основният коледен деликатес, истинско удоволствие.
Съставки:
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Масло - 200 гр
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Пудра захар - 3 супени лъжици
- Плътно сладко - за държане на бисквити
Приготвяне на австрийски бисквити Linzer Platzchen:
- Разбийте омекотеното масло с пудра захар.
- Разбийте белтъка с миксер до бели върхове и комбинирайте с маслената маса.
- Добавете брашно към продуктите и омесете тестото, което се разточва на слой от 3 мм.
- Използвайте формички за бисквити, за да разрежете бисквитите на 2 части, където едната трябва да е цяла, а другата с дупка в центъра.
- Поставете продуктите върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна до 180 ° C за 15 минути.
- Намажете една цяла част от охладените австрийски бисквити Linzer Platzchen със сладко, сложете втората част с дупка отгоре и поръсете с пудра захар върху печените изделия.
Линц бисквити
Линцките бисквити, пълнени със сладко от касис, ще бъдат особено вкусни през втория и следващите дни. Затова го изпечете предварително преди началото на празника.
Съставки:
- Брашно - 270 g
- Бадемово брашно - 70 g
- Масло - 110 гр
- Захар - 110 g
- Яйца - 1 бр.
- Бакпулвер - 1 бр.
- Канела - 2/3 ч.ч
- Сладко от касис - 100 g
- Екстракт от ванилия - 1 g
- Сол - щипка
- Пудра захар - за сервиране
Приготвяне на бисквити в Линц:
- Комбинирайте омекотеното масло със захарта и смилайте.
- Разбийте яйцата с екстракт от ванилия.
- Разбъркайте брашното с бадемово брашно, бакпулвер, канела и сол.
- Комбинирайте всички продукти и омесете тестото, увийте го във фолио и приберете в хладилник за 1 час.
- Разточете тестото на слой от 3-4 мм и изрежете кръгчета с формички.
- Печете бисквити от Линц в предварително загрята фурна на 190 ° C за 10 минути.
- Намажете един охладен продукт със сладко от касис и комбинирайте с втората бисквитка. Поръсете пудрата захар върху печените изделия.
