ТОП 4 рецепти със снимки на немски коледни лимонови бисквити Milenderly. Кулинарни съвети и тайни за готвене. Видео рецепти.
Mail? Nderli е класика на немското късо печиво. Това са традиционни коледни бисквитки, говорещи в Швейцария, и типични южногермански сладкиши с богат аромат на лимон. Популярността на тази бисквитка в Германия вероятно, както и у нас, се дължи на факта, че Коледа и Нова година са свързани с цитрусови плодове. Бисквитното тесто съдържа лимонова кора, продуктите са покрити с лимонова глазура, а цитрусовото сладко се използва за залепването им по двойки. Днес обаче има много рецепти за домашно приготвени бисквити, наречени Mylenderly. Пекарите променят традиционната рецепта по свой вкус: покриват хлебните изделия с шоколад, добавят ядки, захаросани плодове, заменят захарта с мед и пр. Въпреки това, основното условие винаги се спазва - цитрусовият вкус трябва да надделее в бисквитките.
Кулинарни съвети и тайни за готвене
- Mylenderly е сладка бисквитка. Основната рецепта използва брашно, масло и захар в съотношение 2: 1: 1. Въпреки че на практика много домакини променят съотношението на продуктите по свой вкус и най -често това се отнася за захарта.
- Захарта може да бъде заменена с пудра захар, тогава печените изделия ще станат по -меки и меки. Има дори рецепти за кафява захар.
- Вместо масло може да се използва маргарин.
- Основното в бисквитките Michellenderly е ароматът на лимон или други цитрусови плодове. Първоначално това беше лимон, така че лимоновата кора и сокът присъстват по -често в тестото.
- За да украсите сладки бисквити, използвайте лимонова глазура, пудра захар за поръсване или просто намажете заготовките с жълтък преди печене. Също така, готовите бисквитки често се слепват заедно на 2 парчета. цитрусово сладко.
- Коледните бисквитки се изрязват с формички в подходящата тема, но най -често звездите са символът на Витлеемската звезда и снежинките.
- Содата и бакпулверът са незадължителни съставки.
- Оформените бисквити обикновено се охлаждат в хладилник и след това се оставят да престоят на стайна температура за 15 минути.
- Германските бисквитки се пекат за около 10 минути в центъра на фурната, предварително загрята до 180-200 ° C.
- Лимонените бисквитки се съхраняват до 4 седмици в тенекиена кутия без достъп на въздух. Затова Milenderly се приготвя предварително, 1-2 седмици преди Коледа.
Класически бисквитки с лимон Mylenderly
Лимоново тесто, глазура от лимон, конфитюр от лимон … това е класическата рецепта за бисквити с лимон Mylenderly. Също така, вместо лимон, портокалови нотки на вкус са много подходящи.
- Калорично съдържание на 100 g - 427 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 1 час.
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 120 g
- Пудра захар - 150 g
- Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
- Лимонов сок - 3 супени лъжици в тестото, 2 с.л. за глазура
- Лимоново сладко (плътно) - 10 г за лепене на бисквити
- Бакпулвер - 6 g
- Масло - 100 гр
Приготвяне на класическите бисквити с лимон Mylenderly:
- Разбийте маслото с бяла захар.
- Добавете яйцата и разбийте отново до пухкавост.
- Изсипете лимоновия сок, добавете лимоновата кора, настъргана на ситно ренде и разбъркайте.
- Пресейте брашното с бакпулвера през сито и добавете към течните съставки.
- Омесете тестото, оформете го на тънко въже, завийте го със стреч фолио и приберете в хладилник за 1 час.
- Разточете тестото на тънък слой от около 5 мм, изрежете коледните фигурки със специални формички и поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Поставете лимоновите бисквитки в предварително загрята фурна на 180 ° C за 15 минути.
- Извадете от фурната, охладете леко, намажете с лимонова глазура и оставете да стегне. За глазура от лимон смесете пудрата захар и лимоновия сок за гъста глазура.
- Охладените бисквити залепете заедно по двойки със сладко от лимон.
Швейцарски коледни бисквитки Michellenderly
Вкусни и сладки популярни немски бисквити с лимон в швейцарската традиция. Просто и бързо. Рецептата е по силите на неопитни домакини. Основните разлики между швейцарските бисквити са, че не са залепени по двойки, а традиционно се намазват с жълтък отгоре.
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Масло - 150 гр
- Пудра захар - 100 g
- Яйчни жълтъци - 2 бр. в тесто, 2 бр. за да покрие бисквитите
- Бадеми (смлени на малки трохи) - 70 g
- Сода - 0,5 ч.ч
- Лимонова кора - 2 супени лъжици
- Вода - 2 супени лъжици
Коледни бисквитки Meilenderly в швейцарски стил:
- Разбийте мекото масло със захарта и жълтъците.
- Добавете ситно настъргана лимонова кора и разбъркайте.
- Разбъркайте брашното, содата и смлените бадеми. Комбинирайте сухата смес с маслената смес и омесете пластмасовото тесто.
- Увийте тестото в целофан и оставете на студено за 1 час.
- Извадете тестото от хладилника, оставете го да се затопли до стайна температура, леко го набръчкайте и разточете на тънък слой с дебелина 0,5 см.
- Изрежете бисквитките със специални форми за бисквитки, поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и намажете със смес от жълтък и вода. За да озарите печените изделия, нанесете мазнината 2 пъти на интервали от 3 минути.
- Изпечете коледните бисквитки Mylenderly за 10 минути на средния рафт на фурната при 180 ° C.
Немски бисквити Milenderly с захаросани плодове
Проста версия на нарязани лимонови бисквитки с миндали с захаросани плодове за Нова година и Коледа. Многоцветните захаросани парчета ще направят бисквитките елегантни дори без използването на глазура. Основното нещо е да вземете захаросани плодове меки и леко кисели. Твърдите захаросани плодове в бисквитите ще станат твърди, като "стъкло".
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Масло - 150 гр
- Пудра захар - 120 g
- Яйчни жълтъци - 3 бр.
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
- Сол - щипка
- Сода - 0,5 ч.ч
- Малък захаросан ананас - 50 g
Готвене на немски бисквити Meilenderly с захаросани плодове:
- Пасирайте маслото при стайна температура с пудра захар, жълтъци и ванилова захар.
- Добавете лимонова кора, разбъркайте и добавете брашно, комбинирано със сода за хляб и сол.
- Омесете еластичното тесто и добавете захаросани плодове.
- Разточете тестото на кифличка, поставете в найлонов плик и дръжте в хладилник за 2-3 часа.
- Извадете тестото, оставете го да се затопли на масата за около половин час и го омесете с ръце.
- Разточете го на пласт с дебелина 0,5 × 1 см и с помощта на формички изрежете продуктите, които ще поставите върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Изпратете бисквитите да се пекат в предварително загрята фурна до 180 ° C за 10 минути.
- След като изстинат, покрийте бисквитките с всякаква глазура.
Немски бисквитки с ядки за Коледа
На Коледа в Германия много пекари пекат вкусно ронливи бисквити от цитрусови цитрусови плодове Meilenderly с ядки, добавени към тестото за вкусен вкус и аромат.
Съставки:
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Лимон - 2 бр.
- Захар - 100 g
- Масло - 160 гр
- Картофено нишесте - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
- Бадеми - 150 g
- Пудра захар - 100 g
Приготвяне на немски орехови бисквитки за Коледа:
- Комбинирайте и пресейте брашното, нишестето и солта.
- В друг съд комбинирайте захар, лимонова кора, настъргана на едро ренде, омекотено масло и разбийте всичко с миксер. Изстискайте сок от лимон (2 супени лъжици) и добавете към храната.
- Комбинирайте сухи и течни смеси, омесете плътно, но меко тесто.
- Бадемите се детайлизират на средни парчета и се добавят към тестото
- Оформете тестото в 5 см наденица, завийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 2 часа.
- Разширете тестото и нарежете наденицата на кръгчета с дебелина 1-1,5 см, които се разстилат върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Печете бисквити от немски орех на 180 ° C за 30 минути до светло златисто кафяво.
- Украсете с влажна глазура, ако желаете, и поръсете с годни за консумация сребърни мъниста или препечени филийки бадем, докато са още мокри.
