ТОП 4 рецепти за френски коледни шоколадови бонбони Mediant. Съвети и тайни за готвене. Видео рецепти.
Медианти (Mendiants) - сладкиши от френски произход, които включват две съставки: шоколад, сушени плодове / ядки. Те са малки шоколадови дискове, които представляват 4 монашески ордена: августинци, доминикани, кармелити и францисканци. Всеки сушен плод и ядка имат отношение към цвета на дрехите на манастира. Традиционно лешниците представляват августинците, леките стафиди, доминиканците, бадемите, кармелитите и сушените смокини, францисканците. Но тези дни тези бонбони се отдалечиха от традиционните комбинации и се приготвят с голямо разнообразие от пълнежи. Тази статия предлага ТОП-4 от най-добрите рецепти за френски сладкиши Mediant, които се приготвят особено често за Коледа в европейските страни.
Съвети и тайни
- Като пълнител се използват различни добавки: всички видове ядки и сушени плодове, сушени плодове, шоколадови мъниста, слънчогледови семки, тиквени семки, ленени и сусамови семена, кокосови стърготини, кори от плодове и кори.
- Традиционно медианите се правят под формата на шоколадови кръгли дискове. Но ако желаете, можете да придадете на деликатеса всякаква форма.
- За рецептата използвайте всякакви шоколадови блокчета, направени от черен, млечен или бял шоколад.
- Можете също така да направите свой собствен шоколад. За това се използват пресни, непечени какаови зърна и какаово масло. По -добре е да замените захарта с течен мед. Можете също да добавите подправки към сместа: ванилия, канела, джинджифил, червено чили.
- Когато топите шоколадови блокчета или приготвяте шоколад, направете го на водна баня при средна температура не по -висока от 40 градуса.
- Можете да разтопите шоколада в микровълновата. В същото време внимавайте да не заври. В противен случай той ще придобие горчивина, от която ще бъде невъзможно да се отървем.
Посредници от тъмен шоколад
Комплектът за попълване на Mendiants може да варира според предпочитанията. Те са вкусни и изглеждат добре на празнична трапеза с други коледни лакомства.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 12
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Черен горчив шоколад 70% - 100 g
- Захаросана портокалова кора - 12 бр.
- Шам фъстък - 12 бр.
- Сушени боровинки - 12 бр.
- Стафиди - 12 бр.
- Лешници - 12 бр.
- Бадеми - 12 бр.
Приготвяне на медиани от черен шоколад:
- Начупете шоколада на парчета и разтопете на водна баня или в микровълнова печка.
- Постелете лист за печене с пергамент за печене и нарисувайте 12 малки кръгчета. За това е по -удобно да използвате чаша.
- Сложете шоколада по маркирания контур, придавайки на бонбоните кръгла форма.
- Поставете 1 парче от всички видове сушени плодове с ядки в течен шоколад, като ги притиснете леко. Лешниците е удобно да се счупят наполовина на 2 части.
- Оставете тъмния шоколад да се охлади при стайна температура и след това в хладилник за 20 минути.
Шоколадови медиани с ядки
Ръчно изработени шоколади - Медианти с ядки. Деликатен деликатес се приготвя просто и можете да изберете набор от ядки по ваш вкус.
Съставки:
- Тъмен шоколад - 100 g
- Кашу - 12 бр.
- Бадеми - 12 бр.
- Орехи - 12 бр.
- Кедрови ядки - 24 бр.
- Лешници - 12 бр.
Готвене на шоколадови медиани с ядки:
- Нарежете тъмния шоколад на средни парчета и разтопете в микровълновата до течна консистенция.
- Изсипете разтопения шоколад на кръгчета (12 броя) върху лист пергамент с помощта на чаена лъжичка.
- Поставете ядките върху бонбоните и ги натиснете в лакомството.
- Ако ядките са сурови, предварително ги запържете в чист и сух тиган и ги обелете.
- Поставете приготвените медиани в хладилника за втвърдяване.
Млечни медианти с захаросани плодове и сушени плодове
Млечните медианти се приготвят лесно у дома. Основното нещо е да вземете висококачествен шоколад.
Съставки:
- Бял шоколад - 100 g
- Захаросани плодове - 12 бр.
- Стафиди - 12 бр.
- Сушени череши без костилки - 12 бр.
- Сушени боровинки - 12 бр.
Тиквени семки - 12 бр
Готвене на млечни посредници с захаросани и сушени плодове:
- Начупете шоколада на парчета и загрейте по удобен начин, за да се разтопи напълно.
- Изсипете шоколад на кръгчета върху лист пергамент (не намазан с нищо) (общо трябва да са около 12 от тях).
- Върху шоколада поставете захаросани плодове, сушени плодове и тиквени семки.
- Оставете Mediants с захаросани плодове и сушени плодове на хладно място, докато се втвърдят. След това внимателно отлепете бонбоните от хартията.
Разнообразни медианти
Най -вкусните Mediants са различни шоколадови бонбони от различни видове и с широка гама от различни пълнежи.
Съставки:
- Тъмен шоколад - 50 g
- Бял шоколад - 50 g
- Бадеми - 12 бр.
- Кашу - 12 бр.
- Стафиди - 12 бр.
- Кокосови стърготини - 1 ч.ч
- Захаросани плодове - 12 бр.
- Сушени кайсии - 6 бр.
Готвене на различни медиани:
- Нарежете тъмния и белия шоколад на парчета и разтопете отделно на водна баня.
- Начертайте 12 кръга върху парче пергамент.
- Налейте последователно бял и черен шоколад във всеки кръг с лъжица, така че бонбоните да се оцветят: черно -бяло.
- Поставете ядки, сушени плодове и захаросани плодове върху шоколадовите кръгчета. Предварително нарязани сушени кайсии на парчета.
- Поставете различните медини в хладилника, за да замразите шоколада.
