В бульон от месо или зеленчук, граховите супи са богати и обилни, винаги вкусни и здравословни. Граховата супа със свински ребра не прави изключение.
Първи ястия - супи, борш, яхнии се готвят в почти всяко семейство. Прибирайки се от училище или излизайки за обяд, първото нещо, което най -вероятно ще извадим от хладилника, е тенджера супа. Нашето семейство обича грах под всякаква форма. Като източник на растителен протеин, той е незаменим. Богатата грахова супа е вкусна и здравословна сама по себе си, но ако я приготвите на свински ребра, вкусът ще бъде такъв, че няма да дърпате никого за ушите! Нека го приготвим заедно.
- Калорично съдържание на 100 g - 143 kcal.
- Порции - 3 чинии
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Свински ребра - 300 g
- Сух разцепен грах - 1 чаша
- Вода - 2 литра
- Картофи - 3-4 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене
- Зелените
Стъпка по стъпка готвене на грахова супа върху свински ребра - рецепта със снимка
1. За да стане супата страхотна, грахът трябва да се накисне предварително. Той трябва да престои във вода поне 3-4 часа, но най-често сипвам грах за една нощ, а на сутринта е готов за употреба. Можете също така да готвите супата върху замразен грах.
2. За да стане супата по -ароматна и богата, запържете лука с моркови. Предварително обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
3. Пригответе бульона. Измиваме месото под течаща вода и готвим до готовност, като премахваме пяната. Посолете бульона, добавете няколко зърна черен пипер и дафинови листа за аромат. Тъй като месото е върху костите ни, ще го готвим поне час.
4. Сложете граха в готовия бульон. След няколко часа във водата, той набъбна. Варете граха за около 40 минути. Ако решите да използвате летни препарати и поставите замразения грах в супата, времето за готвене ще бъде намалено на 15 минути.
5. Обелете картофите, нарежете на кубчета и ги изпратете в тигана.
6. Когато картофите в супата омекнат, добавете пърженето. Не забравяйте да опитате, когато готвите. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте готовата супа и я оставете да престои 10-15 минути преди сервиране.
7. Е, това е всичко! Граховата супа върху свински ребра е готова. Нарязваме зеленчуци и сервираме със заквасена сметана.
8. Богата, обилна супа вече се налива в купички. Ароматите се разпръскват из цялата къща, призовавайки семейството на масата.
9. Каним ви да опитате граховата супа със свински ребра. Приятен апетит на всички!
Вижте също видео рецепти:
1. Как да си направим грахова супа:
2. Грах супа със свински ребра и домати:
