Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на салата от цвекло с яйце и чесън у дома. Ползи и хранителна стойност. Видео рецепта.
Въпреки факта, че сезонът на пресни домати, краставици и зеленчуци вече е започнал, тялото все още изисква да разнообрази диетата с есенни салати с варени зеленчуци. И първият и основен зеленчук сред тях, разбира се, е уникалното и здравословно цвекло. Той е незаменим в менюто ни, съдържа голямо количество витамини, микроелементи, фибри, аминокиселини … Нормализира метаболизма и е необходим в диетата на бременните жени, т.к. съдържа фолиева киселина. Много ястия се приготвят от цвекло, но салатата е много популярна. С този варен настърган зеленчук можете да готвите деликатни салати по всяко време на годината. Затова сега предлагам да направя салата от цвекло с яйце и чесън.
Яйцето ще даде приятна консистенция, а чесънът ще добави пикантност. Тази салата със сигурност ще се хареса на цялото семейство. Може да се допълни с настъргано преработено или твърдо сирене, водорасли, зелен лук и други храни. За хранителна стойност е добре да слагате орехи, но след това калорийното съдържание на салатата също ще се увеличи. Тази салата се комбинира с месни ястия и различни гарнитури. Може да се сервира и като самостоятелно ястие за вечеря в делничен ден. Така че, за да приготвите салата с цвекло, чесън и яйца, пригответе необходимите храни.
- Калорично съдържание на 100 g - 62 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за готвене
Съставки:
- Цвекло - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка или на вкус
- Майонеза - за дресинг
- Сол - 0,25 ч.ч или на вкус
- Яйца - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от цвекло с яйце и чесън:
1. Измийте цвеклото, като търкате добре, за да отстраните всякакви замърсявания. Потопете го в тенджера и залейте с вода, така че кореноплодът да е напълно покрит. Оставете да заври и подправете със сол. Покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до ниско и задушете цвеклото до омекване. Времето за готвене зависи от големината и възрастта на зеленчука. Средно младото цвекло ще бъде готово за 30-40 минути. Готвенето на голям зрял зеленчук може да отнеме до 2 часа. Затова проверете готовността на зеленчука, като го пробиете с нож. Тя трябва да влезе в готовия плод леко и лесно. Ако това не се случи, продължете да готвите плодовете допълнително и след известно време отново вземете проба за готовност.
Можете също да изпечете цвекло във фурната. За да направите това, измийте плодовете, подсушете ги с хартиена кърпа, увийте ги с фолио и печете в предварително загрята фурна до 180 ° C за 40 минути до 2 часа. Времето за готвене също зависи от големината и възрастта на зеленчука. Проверете готовността, като пробиете зеленчука (направо през фолиото) с клечка или клечка за зъби.
Охладете варено или печено цвекло напълно и ги обелете.
2. Цвеклото се настъргва на едро ренде или се нарязва на тънки ивици или кубчета. В зависимост от начина на рязане на цвеклото вкусът на ястието ще се промени.
3. Изпратете цвеклото в дълбока купа.
4. След това пригответе яйцата и ги сварете здраво. За да направите това, извадете ги от хладилника за един час, така че да достигнат стайна температура. Изплакнете яйцата, за да премахнете всяко замърсяване. Поставете ги в тенджера и залейте със студена вода, така че да е по-висока с 1-2 см. Посолете и оставете да заври. Гответе на слаб огън 8-10 минути. Сварени твърдо сварени яйца, прехвърлете на студено, за да изстинат напълно. След това ги обелете и настържете на едро ренде. Изпратете в купа с цвекло.
5. Обелете чесъна и прекарайте през преса.
6. Добавете майонеза към храната. Ако искате да направите салатата по -малко калорична, смесете майонезата със заквасена сметана в равни пропорции. Можете да смесите майонеза с малко горчица, след което салатата ще придобие пикантна, остра горчивина.
7. Разбъркайте салатата от цвекло с яйцето и чесъна. Опитайте го и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
