Търсите необичайни сезонни рецепти? Пригответе няколко буркана хайвер от зелен домат с тиква. Вкусно, интересно и точно през сезона!
В края на септември и началото на октомври можете да използвате зелени домати в кухнята си. Намирането на нови приложения за този продукт, например, ми е много интересно. Тази есен донесе нова неочаквана за мен рецепта - хайвер от зелени домати и тиква. Първоначално бях изненадан как досега не съм предполагал, че ще комбинирам тези продукти! В края на краищата тиквата е много гъвкава и може лесно да се комбинира с много зеленчуци. Зелените домати ще придадат на тази закуска своята сочност, хрупкава текстура и вкус. Веднага щом опитах такъв хайвер, осъзнах, че ще продължа да го готвя у дома. Хайверът може да се сервира като предястие, като се предлагат тостове с бял хляб или ръжени филийки, или като гарнитура към риба или пиле. Споделям с вас рецептата.
- Калорично съдържание на 100 g - 36 kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Зелени домати - 500 g
- Тиква - 500 g
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Чесън - 6 зъба
- Сол - 0,5 супени лъжици. л.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
- Смлян черен пипер - на върха на ножа
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка приготвяне на хайвер от зелени домати и тиква - рецепта и снимка
Нека приготвим зеленчуци за хайвер. Обелете тиквата, морковите и лука. Измийте и настържете зелените домати или ги накълцайте в кухненски робот. Същото ще направим и с тиквата и морковите. За да направим хайвера хомогенен, ще се опитаме да смелим всички съставки по същия начин. Нарежете лука на малки кубчета.
Запържете лука в растително масло в горещ тиган. Разбъркваме го, за да не загори, а само да позлати.
Към задушения лук добавете настъргана тиква, моркови и зелени домати, които трябва да бъдат леко изцедени. Запържете зеленчуците в тиган, като разбърквате от време на време, за 10-15 минути. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и го изпратете в тигана. Добавете захар, ябълков оцет, сол и черен пипер на вкус. След това намаляваме котлона и под капака довеждаме хайвера до готовност, като разбъркваме от време на време.
След 40 минути хайверът е готов. Всеки от неговите компоненти внесе своите цветове и вкус в ястието, така че ястието се оказа сочно, с богат вкус, ярко през есента.
Ето едно прекрасно сезонно ястие - хайвер от зелени домати и тиква. Сочно и ярко, изглежда празнично и ярко на масата. Приятен апетит на всички!
