Никой не може да устои на деликатния вкус и апетитния аромат на отворения желеобразен пай от крехко тесто с гъби, колбаси и домати. Поглезете семейството си с вкусни сладкиши. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Желената отворена пита е изобретение на европейските готвачи, предназначена за публика на всяка възраст. Може да се пече не само за домашна вечеря. Продуктът може да се сервира като добавка вместо хляб към горещ за обяд. Може да се използва като лека закуска вместо обикновени сандвичи. Също така такава торта ще заеме заслуженото си място на празничната трапеза. Затова препоръчвам приготвянето на две пайове наведнъж, защото един може да не е достатъчен.
Основата на желиран отворен пай е тестото от късо пиле, което се прави много лесно от заквасена сметана, масло и брашно. Но ако няма време да се забърквате с него, тогава можете да го замените със слоеве бутер тесто, което се продава във всеки супермаркет. Можете също така да променяте и експериментирате с пълнежа. Подходящи са всякакви пресни или термично обработени зеленчуци, месо и колбаси, бекон, пушено или варено пиле или пуйка, рибни деликатеси, билки и дори плодове. Обикновено такъв пай се пече във фурната, но можете да използвате и бавна готварска печка за това.
Вижте също готвене на желе от кефир с гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 489 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Масло - 150 гр
- Брашно - 400 гр
- Колбаси - 3-4 бр.
- Домати - 1 бр.
- Мляко - 250 мл
- Заквасена сметана или сметана - 150 g
- Гъби (пържени) - 200 g
- Захар - щипка
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Сирене - 100 гр
Поетапно приготвяне на отворен желеобразен пай от пясъчно тесто с гъби, колбаси и домати, рецепта със снимка:
1. Подгответе съставките за тестото: брашно, сол, захар, масло, заквасена сметана. Пресейте брашното през ситно сито, за да го обогатите с кислород. Това ще направи тортата по -нежна. Заквасената сметана и маслото трябва да са от хладилника. Маслото не трябва да идва от фризера или стайна температура. Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана.
2. Пригответе и продукти за пълнежа: мляко, сирене, яйца, гъби, колбаси, домати. Доматите в тази рецепта използват замразени пръстени. Но можете да ги замените с пресни плодове или доматен сос. Гъбите се запържват предварително. Те могат да бъдат всякакви: стриди, гъби, горски … Млякото може да бъде заменено със заквасена сметана или сметана.
3. Когато цялата храна е приготвена, започнете да приготвяте тестото. Поставете нарязаното масло в кухненски робот.
4. Добавете заквасена сметана към маслото.
5. След това добавете брашно, сол и захар.
6. Омесете тестото. Пясното тесто не обича дълго месене. Затова правете всичко много бързо, особено ако го месите с ръце.
7. Извадете тестото от процесора и го оформете в кръгла топка.
8. Увийте тестото в найлонов плик и го поставете в хладилник за половин час или във фризера за 15 минути.
9. След това време разточете тестото на пласт с дебелина около 0,5-0,7 мм и го поставете във форма за печене, така че страните да са с височина около 2 см.
10. Поставете пържените гъби в основата на баницата.
11. Извадете опаковъчния филм от колбасите, нарежете ги на пръстени и поставете върху гъбите.
12. След това добавете доматите. Замразените плодове не трябва да се размразяват предварително, защото те ще се размразят, когато продуктът се изпече.
13. В купа смесете млякото със сурово яйце.
четиринадесет. Добавете щипка сол и стърготини на сирене и разбийте всичко заедно.
15. Изсипете млечния сос върху баницата и поръсете с още малко сирене. Изсипете отворен пай от крехко тесто с гъби, колбаси и домати, изпратете да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 40 минути.
Вижте също видео рецепта как да си направите желиран сладкиш с гъби, шунка и сирене.
