Стъпка по стъпка рецепта за пилешки бутчета в тиган: избор на продукти и технология за приготвяне на вкусно пилешко месо. Видео рецепти.
Пилешки бутчета в тиган е апетитно и удовлетворяващо ястие от домашни птици с пикантен вкус и невероятно богат аромат. Приготвянето му не отнема много време и изисква няколко прости съставки. Друго предимство е, че е универсален и може да се сервира с всяка гарнитура. И дори на празничната трапеза всеки ще иска да я опита, защото пилето се оказва много привлекателно.
Основният продукт е, разбира се, пилешки бутчета. Достъпни в търговската мрежа, лесни за обработка, бързи за приготвяне и много вкусни и здравословни. За тази рецепта можете да вземете както охладени, така и замразени продукти, вкусът на готовото ястие няма да се различава много, ако месото първоначално е с високо качество.
Специална пикантност при готвене на пилешки бутчета в тиган се постига чрез използването на ярки подправки. Определено препоръчваме да вземете пресен и сушен чесън. Тези съставки ще създадат страхотен аромат, на който е трудно да се устои. Важно е също да добавите червен пипер, черен смлян пипер. Куркумата от своя страна придава лек златист цвят, а италианските билки като цяло подобряват вкуса и мириса на готовото пилешко месо.
След това ви предлагаме рецепта за пилешки бутчета в тиган със снимка на всеки етап за преглед. Описаната в него технология ще даде възможност да се готви месо на костите по такъв начин, че отвън да има апетитна коричка, а отвътре сочно и меко месо.
- Калорично съдържание на 100 g - 155 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 2 бр. (около 500 г)
- Сол на вкус
- Червен пипер - 0,5 ч.ч
- Куркума - 0,5 ч.ч
- Сух гранулиран чесън - 1/3 ч.ч
- Смес от италиански билки - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - на вкус
- Пресен чесън - 2 скилидки
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Вода - 100 мл
Готвене на пилешки бутчета стъпка по стъпка в тиган
1. Преди да сготвите пилешки бутчета в тиган, ги обработете. Ако продуктът е замразен, размразете го по някой от начините - в топла вода, на маса при стайна температура или в микровълнова фурна, като използвате специален режим на размразяване. След това изплакваме, подсушаваме, премахваме излишната мазнина и кожата. С остър нож правим разрези до костта. Не е необходимо да го изрязвате напълно. Това ще позволи на кашата да бъде по -добре наситена с вкуса и аромата на подправките, а също така ще ускори процеса на готвене.
2. След това в отделна дълбока купа комбинирайте солта, червен пипер, куркума, сух гранулиран чесън, черен пипер и италиански билки. С получената смес внимателно смажете цялата повърхност на пилешките бутчета. Сухата марината трябва да се нанася и върху разфасовките, направени с нож.
3. Преди да запържите пилешките бутчета в тиган, загрейте растителното масло на силен огън. Тя трябва да е гореща, така че храната да се изпържи бързо и да се покрие с коричка, която да запази сочността си. Обелете пресния чесън и нарежете на ситно с нож, добавете го в тигана, без да намалявате топлината под него. Разстиламе двата крака и пържим от двете страни до златисто кафяво.
4. Доведете водата до кипене и напълнете с нея бутчетата. Оставяме го на котлона за 3 минути.
5. След това покрийте с капак и продължете да готвите за около 5-7 минути, като обърнете месото няколко пъти.
6. Отстранете капака, намалете топлината и доведете до готовност в рамките на 5-10 минути. През това време водата ще се изпари напълно, но пилето ще остане много сочно вътре.
7. Първо поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина и след това поставете върху чиния за сервиране. Отгоре се нарязват нарязани пресни билки.
8. Ароматните и невероятно вкусни пилешки бутчета в тиган са готови! Пилешкото месо, приготвено по тази рецепта, е в хармония с всяка гарнитура - ориз, елда, каша от просо, варени картофи, задушени или пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецепти:
1. Колко вкусно се пържи пилешки бутчета
2. Как се пържи пиле в тиган
