Как сами да приготвите пилешки крилца за барбекю? ТОП 4 рецепти със снимки. Съвети и трикове от опитни готвачи. Видео рецепти.
Вкусните крила за барбекю са истинско удоволствие за забавна компания. Пикантната марината и хрупкавата коричка е комбинация, която е влюбила повече от един гурме. Пилешките крилца са най -популярното ястие за пикник. Тъй като мекото и диетично месо, дори тези, които запазват фигурата си и искат да отслабнат, могат да си го позволят. Освен това всеки може да сготви крилата, защото много е просто. А предложените ТОП-4 рецепти ще ви помогнат да научите триковете и да разберете основните етапи на процеса.
Съвети и трикове от опитни готвачи
- Винаги купувайте охладено месо, за да проверите качеството му. Висококачествените крила се характеризират с розова кожа, лъскава и равномерна повърхност без повреди. Ако пръстите се залепят за крилата, значи месото е развалено. Също така, пропуснете покупката, ако има синини с петна, неприятна миризма и продуктът е много голям. Големите парчета са следствие от храненето на птиците с хормони и добавки. Изберете трупове със среден размер.
- По -малката фаланга на крилото може да бъде отрязана, защото обикновено изгаря. Изберете различна марината за готвене, както пикантна, така и сладка. Традиционната марината съдържа киселини, масла и подправки. Пресни или сухи билки ще придадат уникален аромат и пикантен вкус на маринатата. Разтрийте последното с пръсти.
- Можете да мариновате крилата при стайна температура за не повече от час или в хладилник за няколко часа. Оставянето на месото в дресинга за един ден не се препоръчва, т.к крилата са нежни и ще омекнат още повече под въздействието на киселина. Не избърсвайте напоените парчета, а веднага ги изпратете да се пекат.
- Крилата за барбекю се пекат във фурната или над огъня, върху решетка или шишчета. Най -предпочитаният вариант е с решетка, т.к нанизването на пиле на шиш е трудно. Преди да поставите крилата върху решетката, ги намажете с растително масло, за да не изгори месото. За да направите крилата равномерно изпържени, ги разстелете, без да ги притискате плътно една към друга.
- Пригответе мангала предварително, така че дървото да изгори и да се образуват въглища. Когато печете, гледайте въглищата, за да не се запалят. Ако се появят пламъци, залейте ги с марината или вода. В зависимост от топлината на въглищата, крилата се готвят на скара за 25-40 минути. Златиста коричка ще разкаже за готовността на продукта, а бистър сок ще изтича от нарязаното месо.
Пилешки крилца за барбекю във фурната
Деликатни пилешки крилца за барбекю с красив златист цвят, изпечени във фурната. Те са идеални за семейна вечеря или пикник с приятели.
- Калорично съдържание на 100 g - 187 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час, плюс 4 часа за мариноване
Съставки:
- Пилешки крилца - 1 кг
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Зехтин - 4 супени лъжици
- Лют пипер - 1 бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Доматен кетчуп - 100 мл
- Чесън - 2 скилидки
- Мед - 1 супена лъжица
Готвене на пилешки крила за барбекю във фурната:
- Първо направете соса. За да направите това, комбинирайте зехтин, соев сос, лимонов сок, кетчуп и мед.
- Добавете ситно нарязан чесън чили и разбъркайте.
- Измийте пилешките крилца, подсушете с памучна кърпа и отрежете най -външната част на крилото.
- Потопете всяко парче пиле в медено-маслен сос, сложете в дълбока купа и оставете да се маринова за 4 часа.
- Намажете лист за печене с олио и разстелете пилешките крилца.
- Изпратете ги да се пекат във фурната за 25-30 минути, като настроите нагряването на 180 ° C.
Крила за барбекю в меден сос на скара
Крилата за барбекю на скара са вкусно пушени, перфектно изпечени, ароматни и задоволяващи. Това е не само вкусна гарнитура, но и отлична закуска от бира.
Съставки:
- Пилешки крилца - 1 кг
- Соев сос - 100 мл
- Чесън - 3 скилидки
- Течен мед - 3 супени лъжици
- Смес от смлян пипер - на вкус
Крила за барбекю на скара в меден сос:
- Комбинирайте меда със соев сос и разбъркайте. Добавете сместа от чушки и смлян чесън.
- Измийте пилешките крилца, подсушете и мариновайте в получения сос.
- Покрийте ги с капак и ги изпратете в хладилника да се мариноват за няколко часа.
- След това прехвърлете крилата върху решетката и ги изпратете на скара с горещи въглища.
- Гответе около 30 минути до златисто кафяво.
Пилешки крилца в сос за барбекю
Ароматните и апетитни хрупкави крилца в сос за барбекю отнемат минути подготовка, а фурната ще свърши останалото.
Съставки:
- Пилешки крилца - 500 g
- Лук - 50 гр
- Чесън - 10 g
- Пресен джинджифил - 10 g
- Захар - 50 g
- Мед - 50 g
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Лют пипер - 0,5 ч.ч
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Ябълков оцет - 40 g
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Доматен кетчуп - 100 гр
Готвене на пилешки крилца в сос за барбекю:
- За соса нарязваме лука на ситно и пържим с червен пипер и червен пипер до златисто кафяво.
- Обелете чесъна и джинджифила, настържете на ситно, добавете към лука и леко запържете.
- Добавете захар и гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се превърне в карамел.
- Изсипете мед, разбъркайте и след няколко минути добавете лимонов сок, ябълков оцет и соев сос. Оставете да къкри, докато миризмата на оцет изчезне.
- След това добавете кетчупа с горчица, оставете да къкри за няколко минути и разбийте всичко с пасатор. Получената маса се задушава, докато се сгъсти.
- Изрежете най -външната част от крилата, защото няма да ти трябва. Разделете всяко крило на две, сол и черен пипер. Поръсете с олио и печете на скара до омекване.
- Разпределете соса за барбекю върху крилата и гответе за 2-3 минути от всяка страна.
Печени крила за барбекю
Крила за барбекю, изпечени във фурната, са вкусно, просто и ефективно ястие, което ще подхожда както на празниците, така и в делничните дни. Ястието ще завладее всеки със своя външен вид, вкус и лекота на приготвяне.
Съставки:
- Крила - 12 бр.
- Пшенично брашно - 100 g
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Лют пипер - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - 2-3 щипки
- Сушен смлян чесън - 1 ч.л
- Сушен смлян лук - 1 ч.ч
- Сушен смлян магданоз - 1 ч.ч
- Барбекю сос - 200 мл
- Мед (течен) - 100 мл
- Растително масло - 1,5 супени лъжици (по избор)
Готвене на печени барбекю крила:
- Изсипете пшенично брашно, сол и подправки (червен пипер, чили, смлян черен пипер, сушен чесън, лук и магданоз) в контейнера. Разбъркайте всичко добре.
- Измийте пилешките крилца, подсушете и последователно потопете от двете страни в получената смес.
- Намажете решетка за печене с масло и разстелете крилата. Поставете тава за печене под решетката, така че сокът, отделен по време на печенето, да се влее в нея.
- Поставете крилата в предварително загрята фурна до 220 ° C и печете 20 минути до златисто кафяво.
- След това ги обърнете и печете от другата страна за още 20 минути.
- За соса комбинирайте соса за барбекю с мед и потопете кафявите крила в него. След това ги поставете отново във фурната за още 5 минути при 180 ° C, така че сосът леко да се карамелизира и да обгърне крилата.
