Описание на серушката. Характеристики на неговия растеж и разпространение. Какви химикали са включени в състава на гъбата, нейното калорично съдържание. Лечебни свойства. Има ли риск от увреждане на тялото при прекомерна употреба. Противопоказания за употребата на серушки.
Полезни свойства на ушната мида
Компонентите на серума влияят на жизнените процеси и укрепват имунната система на човека. При умерена консумация на гъбата можете да увеличите работоспособността и да стабилизирате стомашно -чревния тракт.
Ползите от скарата и продуктите, в които е включена, се обясняват с уникалния състав и хармоничната комбинация от вещества:
- Подхранва мозъка … Подаването на кислород се контролира, стените на съдовете стават по -еластични, мисловните процеси се подобряват, обвивките на нервите се укрепват и се генерира електрическа енергия.
- Активира се синтеза на протеини и колаген … Микроциркулацията на кръвта се стабилизира, клетките се възстановяват, състоянието на епитела се подобрява, той става по -нежен и еластичен, процесът на заздравяване на ранени кожни участъци се ускорява.
- Поддържа се стомашно -чревна функция … Сред компонентите на серушка има биологично активни вещества, които премахват токсините от тялото, почистват стените на дванадесетопръстника.
- Грижи за дихателните пътища … Секрецията на жлезите се засилва, стимулира се стимулирането на ворсинките на дихателните пътища, производството на сърфактант от белите дробове се стабилизира и секрецията на храчки намалява.
- Изгаряне на допълнителни калории … Serushka ускорява метаболизма и има положителен ефект върху храносмилателния процес, чревната микрофлора се нормализира, перисталтиката се стабилизира и тонусът на пикочния мехур се повишава.
- Защитната функция на тялото се стимулира … Укрепва се имунната система, произвеждат се антитела, унищожават се вирусни, инфекциозни и гъбични агенти, нормализират се физиологичните реакции, пречиства се кръвта, благодарение на полизахаридите, включени в гъбата, се възстановяват засегнатите клетки.
- Стените на кръвоносните съдове са укрепени … Дейността на сърдечно -съдовата система се стабилизира, плаките се избиват, развива се устойчивост на стрес, тромбоза, инсулти, разширени вени, атеросклероза, болест на Алцхаймер, кратки припадъци, падане на кръвното налягане, чести световъртеж и умора.
- Антипаразитни свойства … Компонентите на серушката имат силно противоглистно действие, подобряват апетита, повишават ефективността, укрепват имунната система и нормализират телесната температура.
- Облекчаване на емоционалния стрес … Тялото е успокоено, раздразнителността намалява, сънят се подобрява, енергийните резерви се попълват, апатията и немотивираната агресия изчезват.
- Борба със захарния диабет … Гъбата съдържа естествени заместители на захарта, стабилизира нивата на инсулин, подобрява микроциркулацията на кръвта, предотвратява вагиналните инфекции при жените и ускорява лечебния процес.
Serushka също има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците. Лигавицата се освобождава от абсцеси, регенерацията на увредените клетки е по -бърза, циркулацията на течности в организма се регулира, дейността на репродуктивната система се нормализира. Освен това, след физическо натоварване, мускулите се възстановяват по -бързо, доставката на анаболни хормони се стабилизира, синтезират се аминокиселини и ензими и настъпва възстановяване на клетките.
Вреда и противопоказания за използването на serushki
Въпреки факта, че серушката има обширен списък с лечебни свойства, ако се консумира прекомерно, дори тя може да увреди организма. Честото включване на гъбата в диетата ще предизвика болезнени симптоми и неразположения. Последици от злоупотребата със серушка:
- Хранително отравяне - поради прекомерното количество хитин, съдържащ се в гъбата, воднисти изпражнения, гадене, повръщане, чувство на задушаване, втрисане, метеоризъм, треска, силно слюноотделяне, болка в черния дроб и бъбреците, мигрена, замаяност, отслабване имунна система, подуване на лигавиците.
- Алергичната реакция е нарушение на храносмилателните процеси, запек, абсцеси върху стомашната лигавица, намаляване на нивото на кислород в кръвта, нарушение на междуклетъчния метаболизъм и кръвообращението.
- Възпаление на дванадесетопръстника - обща слабост, болки, болки в долната част на корема, мелена, спадане на кръвното налягане, загуба на апетит.
- Често уриниране - тонусът на пикочния мехур се повишава и в резултат на това калцият и фосфорът се измиват от костите.
В допълнение, стените на стомаха могат да започнат да се разрушават под въздействието на биологично активните компоненти на серушката.
Абсолютни противопоказания за серушка:
- Бременност и кърмене - гъбите са сред първите двадесет алергена, така че има голяма вероятност те да повлияят негативно на бебето и да причинят усложнения по време на раждането.
- Бактериална вагиноза - благоприятната микрофлора на влагалището е нарушена, възниква дисбиоза, характеризира се с болка, жълт секрет и усещане за парене при уриниране.
- Дропсия - температурата се повишава, кожата набъбва, има промени в състава на лимфата, усещане за тежест.
Преди да го използвате за храна, се препоръчва да се подложите на преглед от квалифициран специалист и да установите дали има алергия към определени компоненти на гъбата.
Рецепти за серушка
Добавянето на серушка към ястията определя техния деликатен аромат, необичаен вкус и полезни свойства. Гъбата се съчетава добре с ядки, месо, боб, зеле, картофи, корнишони, домати, царевица, лук и чесън. Препоръчително е да го накиснете във вода за 3 дни, преди да го добавите към съдовете. Това ще премахне излишната горчивина и острата миризма.
Има следните рецепти за серушки, които се отличават с богат вкус и ниско съдържание на калории:
- Мариновани Серушки … Килограм гъби се вари от момента на кипене за около 20 минути. Необходимо е постоянно да се отстранява пяната. Когато зърната се утаят на дъното и течността стане прозрачна, можете да махнете саламурата от огъня. След като изстине, те започват да се наливат в стерилни чисти буркани. Serushki се мариноват за около два месеца на хладно и тъмно място.
- Судак със зърнени храни и сос от сирене … Почиства се цял судак, изважда се от вътрешностите, отрязват се главата и перките, а след това се отстраняват билото и големите кости. След това филето се посолява, подправя се с подправки, поръсва се с лимонов сок, добавя се кориандър и се поставя в хладилник. Обелете 2 големи лука, нарязайте на тънки пръстени и хвърлете в тиган, богато намазан с растително масло. Серушките се измиват с вода и не се подлагат на термична обработка. В отделен съд комбинирайте 3 супени лъжици сметана, 60 грама настъргано твърдо сирене и бульон от гъби. Формата за печене се покрива с фолио, а отгоре се поставя судак, покрит с гъби и лук. След това рибата се залива със сос от сирене, покрива се с фолио и се поставя във фурната за половин час при температура 190 градуса. Подправете готовото ястие с нарязани билки и нарежете на порции.
- Гювеч от картофи и гъби … Обелете 2 глави лук, нарязани на тънки пръстени и хвърлете в загрят и намазан с масло тиган. 3 картофа, обелени и нарязани на филийки. 250 грама зърна се измиват старателно и се нарязват на кубчета. Формата за печене се покрива с фолио, след това се излагат картофите, поръсват се с подправки и кориандър и се осоляват. Следващият слой се намазва с гъби и пържен лук. После пак картофи. След това ястието се залива с 200 мл сметана и се поставя във фурната за половин час при температура 170-180 градуса.
- Хайвер от гъби … Сушената сьомга се накисва във филтрирана вода за няколко часа. Междувременно 1-2 глави лук се обелват, нарязват на филийки и се запържват в растително масло до златисто кафяво. Чесънът, прекаран през преса, към него се добавят стрък мащерка, черен пипер и кориандър. Когато съставките се охладят, те се прекарват през месомелачка заедно с гъбите. Украсете готовото ястие с листа от магданоз.
- Месо със зърна със сметанов сос … Един лук се обелва, нарязва и пържи в слънчогледово олио до златисто кафяво. След това се отстранява и се добавят 300 грама пилешко филе, нарязано на филийки. Пържете до полуготовност. След това всички съставки се комбинират и се задушават на слаб огън. След това добавете супена лъжица брашно и 100 грама нарязани серушки, задръжте за още 2 минути. След това изсипете чаша мляко, нарязан магданоз с копър, сол и черен пипер на вкус. Изключете котлона, добавете 60 грама масло, покрийте и оставете да ври 10-15 минути.
- Салата "Серушка" … 5 големи домата се измиват и нарязват на филийки. 100 грама зърна се измиват старателно, за да се отстранят остатъците от мръсотия и се нарязват на кубчета. Обелете един среден лук, нарязайте на тънки пръстени и добавете към останалите съставки. 3 скилидки чесън, 4 супени лъжици майонеза се прекарват към тях през преса и се омесват старателно. След това сол, черен пипер и поръсете с нарязан магданоз.
Най -често серушките се осоляват и мариноват, но могат да се използват и като самостоятелна закуска. По отношение на вкуса и полезните свойства те приличат на манатарка.
Интересни факти за серушка
Serushki не се подлагат на термична обработка. Тези гъби не трябва да се варят или пържат, тъй като вкусът изчезва.
При продължително накисване те не губят богатия си цвят. Пулпът, за разлика от другите гъби, не потъмнява при нарязване и остава същия кремообразен нюанс.
Serushki са в състояние да издържат на температури до минус 7 градуса. Тази гъба практически не е засегната от ларви на насекоми.
Гледайте видео за гъбната серушка:
Широкото разпространение на сивокосите серушки се дължи на пикантния им вкус, деликатния аромат и лекотата на транспортиране.