Ако нямате кисело мляко, това не е причина да се отказвате от вкусно натурално кисело мляко. Можете да направите здравословно лакомство от суха предястия VIVO в обикновена тенджера. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на кисело мляко от суха начална култура VIVO в тенджера без машина за кисело мляко
- Видео рецепта
Ако поддържате здравословен начин на живот, се храните правилно, спортувате и обичате ферментирали млечни продукти, тогава е много важно да използвате ферментирали млечни продукти вместо вечеря. Но повечето от готовите продукти не съдържат никаква полза. Те не съдържат количеството живи бактерии, които са необходими за функционирането на организма. Те съдържат консерванти, вредни съставки и модифицирано нишесте. Затова грижовните домакини отдавна сами приготвят ферментирали млечни продукти у дома. Нека поговорим за приготвянето на кисело мляко у дома от суха предястия VIVO в тенджера без машина за кисело мляко.
Смята се, че домашното натурално кисело мляко укрепва имунната система, нормализира стомашно -чревния тракт, подобрява храносмилането и подобрява работата на червата. Но за да бъде киселото мляко полезно, трябва да знаете някои тънкости:
- Саксията трябва да е стерилна, чиста и суха. По -добре е да го третирате с вряла вода или да го попарите.
- За 1 бутилка начална култура можете да вземете 1-3 литра мляко.
- Млякото може да се използва от краве, козе, бадемово или соево.
- Съдържанието на мазнини и качеството на млякото влияят върху резултата от крайния продукт.
- Колкото по -мазно е млякото, толкова по -мазно и плътно е киселото мляко.
- Обезмасленото мляко ще направи течно кисело мляко.
- Млякото трябва да бъде пастьоризирано или сварено.
- Към готовото кисело мляко могат да се добавят всякакви ароматизирани добавки: конфитюр, конфитюр, горски плодове, плодове.
- Готовото кисело мляко може да се използва като повторна ферментация, в размер на: 3 супени лъжици. за 1 литър мляко.
- Калорично съдържание на 100 g - 96 kcal.
- Порции - 1 л
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Мляко - 1 л
- Суха стартерна култура VIVO - 1 бутилка
Поетапно приготвяне на кисело мляко от суха стартова култура VIVO в тенджера без машина за кисело мляко, рецепта със снимка:
1. Подгответе тенджерата: измийте, сварете и подсушете. След това изсипете млякото в него.
2. Поставете тенджерата на котлона и загрейте млякото.
3. Оставете млякото да заври. Веднага щом пяната започне да се появява на повърхността на тигана, стремяща се нагоре, незабавно я извадете от ямата.
4. Оставете млякото да се охлади до температура + 37-40 градуса. Можете да използвате термометър за храна, за да следите температурата.
5. Отпушете буркана за сух стартер.
6. Изсипете малко мляко в него и разклатете добре, за да разбъркате равномерно стартовата култура.
7. Изсипете съдържанието на бутилката в тенджера с мляко. Уверете се, че млякото не е горещо.
8. Разбъркайте млякото, за да разпределите равномерно стартовата култура в обема. Вместо тенджера можете да използвате термос или стъклен буркан.
9. Поставете капак върху тенджерата и я увийте с кърпа или топло одеяло, за да предотвратите загубата на топлина. Оставете млякото да ферментира за 6-8 часа на място без течения. В процеса на узряване на киселото мляко не докосвайте контейнера, докато масата се сгъсти, в противен случай няма да работи.
10. След това време млякото ще стане гъсто и ще придобие консистенцията на киселото мляко. Ако не, продължете ферментацията за още 1-2 часа и проверете отново готовността.
11. Прехвърлете храната в чист, удобен контейнер и поставете в хладилник.
12. За един ден киселото мляко от сухата стартова култура VIVO в тенджера без машина за кисело мляко ще се сгъсти напълно и ще бъде готово за употреба. Съхранявайте го в хладилник за не повече от 5 дни. Добавете плодове, ядки, мед, зърнени храни, захар към готовото кисело мляко, непосредствено преди употреба, ако желаете. Или го използвайте за приготвяне на някои десерти.
Вижте също видео рецептата как да направите домашно кисело мляко от начална култура VIVO в тенджера.
