Рецепта стъпка по стъпка със снимка, тънкости и тайни за приготвяне на нежна бисквитена торта за руло. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ролки от гъба от тънко тесто ще направят десертната маса елегантна и ще зарадват всички присъстващи. Някои домакини обаче се страхуват да приготвят този деликатес, въпреки че десертът е много лесен за приготвяне. Затова в този преглед реших да споделя рецептата и тънкостите на приготвянето на тънка бисквита за руло. Знаейки тази рецепта, можете да приготвите различни нежни и меки рула с шоколад, масло или плодова сметана. Допълнете го с ядки, кокос, захаросани плодове, сушени плодове. Поръсете с глазура, намажете с фондан или оставете без декорации. Имайки основата за този деликатес, можете да започнете мислите и фантазиите си и да получите оригинални и вкусни десерти.
Важен плюс на домашната основа за бисквити е бързо приготвяне. Тестото се меси 10 минути, продуктът се пече 15 минути и са необходими няколко минути, за да се намаже със сметана. Друг плюс: ролката винаги изглежда елегантна и впечатляваща. Препоръчвам на начинаещите домакини да започнат кулинарната си практика с тази проста опция за приготвяне на руло.
- Калорично съдържание на 100 g - 294 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Яйца - 5 бр.
- Захар - 100 g
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на бисквитена основа за руло, рецепта със снимка:
1. Измийте яйцата и внимателно отделете белтъците от жълтъците. Уверете се, че нито една капка жълтък не попада в белтъците.
2. Оставете белтъците настрана, докато работите с жълтъците.
3. Жълтъците се изсипват със захар.
4. Разбийте жълтъците с миксер до пухкав цвят и цвят на лимон.
5. След това разбийте белтъците и солта с миксер, докато се образува бяла, ефирна стабилна маса. Протеинът трябва да бъде в чиста купа без капка мазнина и течност. Миксерите също трябва да са чисти и сухи. В противен случай протеините няма да се разбият до желаната консистенция.
6. Сложете част от протеините в масата с жълтъците.
7. Разбъркайте жълтъците с белтъците. Меси се в една посока - по посока на часовниковата стрелка или обратно на часовниковата стрелка, в противен случай тестото ще загуби ефирността си.
8. Изсипете брашно върху тях. Препоръчително е да се пресява през фино сито, така че да се обогати с кислород. Това ще повлияе на блясъка на продукта.
9. Разбъркайте тестото с миксер, отново работете в една посока.
10. Добавете останалите протеини към тестото.
11. Разбъркайте внимателно в една посока, за да не се утаят.
12. Постелете тава с пергамент за печене, намазан с растително масло. Разстелете тестото върху хартията на равен слой.
13. Изпратете пандишпана в загрята фурна до 180 градуса за 10-15 минути. Докато тестото за бисквити е готово, фурната трябва да е достатъчно гореща. Тъй като ако тестото изчака във формата поне 5 минути, тогава готовата бисквита няма да бъде пухкава.
14. Внимателно извадете пергаментната хартия от бисквитата.
15. Обърнете го и го поставете върху същата хартия.
16. Разточете горещия пандишпан и завийте с кърпа. Оставете го да се охлади напълно. По този начин тя ще бъде под формата на ролка. В противен случай след охлаждане ще бъде невъзможно да се навие на руло. Когато се охлади напълно, разгънете тортата и нанесете върху нея крем. Навийте отново и оставете да кисне 1-2 часа.
Вижте и видео рецепта как да си направите бисквита за рула.
