Царевицата за зимата се прибира по различни начини. В тази статия ще научите как правилно да правите замразена царевица в кочана за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Замразяването на царевицата за зимата е удобен начин за запазване на продукта до студения сезон. Замразената царевица има почти идентичен вкус с пресен продукт, а също така запазва всички полезни вещества. За замразяване на хранителни зърна е необходимо да се вземат зрели кочани с млечно-восъчна зрялост. По -добре е да вземете средата с кочан със затъмнен връх и леко копринена на пипане. Зъбните и захарните сортове царевица се съхраняват перфектно във фризера. Зърната на растението се замразяват в цели кочани и се отрязват от стъблото. По -рано ви казах как се приготвя царевица на зърна, а днес ще ви представя рецепта за замразяване на плодове на кочана. При приготвянето замразените кочани се използват за зеленчукови смеси, супи, яхнии, печени. Макар и спретнати, те са питателни и вкусни. Достатъчно е просто да ги поставите във вряща вода, да ври 5 минути и царевицата ще бъде също толкова свежа. Срокът на годност на прибраните зърнени култури по подобен начин е 1 година.
Преди да започнем да готвим замразена царевица, нека разберем колко е полезна. Зърната съдържат нишесте, мазнини, протеини, малц и гроздова захар, витамини РР, Е, В1, В2. Ушите са богати на минерални соли на натрий, калий, желязо, силиций, калций, фосфор, магнезий, хлор и др. Плодовете съдържат 20-23% въглехидрати, 3-3,5% протеини и до 1% мазнини. Хранителните влакна представляват около 2% от зърнената маса.
- Калорично съдържание на 100 g - 86 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 30 минути, плюс време за замразяване
Съставки:
- Млечна царевица - всяко количество
- Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на замразена царевица на кочан за зимата, рецепта със снимка:
1. Обелете царевичните листа и копринените влакна. За да ускорите процеса, периодично изплаквайте пръстите си във вода.
2. Поставете ушите в тенджера. Ако те не се поберат напълно, тогава се разделят на 2-3 части.
3. Покрийте царевицата с вода и добавете сол. Сварете и оставете да къкри, покрито, 20 минути. Ако плодовете са узрели, тогава те изискват по -дълго готвене, понякога до 2 часа. Но в този случай не забравяйте, че при продължително кипене царевицата започва да отделя захар и хранителни вещества във водата, което се отразява на вкуса не за по -добро.
4. Свалете сварената царевица от врящата вода и оставете да се охлади.
5. Увийте студените кочани със стреч фолио. За удобство можете да счупите кочаните на 4 части. Така че ще бъде по -удобно да ги добавите към супа или задушено веднага замразено.
6. Поставете ушите във фризера. Замразете ги при -23 ° C. Бързото замразяване ще помогне да се запазят повече хранителни вещества в замразената царевица в кочана за зимата.
Вижте също видео рецепта как да готвите замразена царевица.
