Селското печено е проста рецепта, която изисква минимално количество внимание, време и присъствие.
Съдържание:
- Какви са ястията в селски стил
- Относно ястието
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Какво е селско печено?
Ястията в селски стил се приготвят с голямо разнообразие от съставки. Тяхната отличителна черта е много бърза и проста подготовка, без излишни работи, т.е. в традицията на типичните селяни. В края на краищата селяните нямат време да отделят много време за готвене, особено от гурме продукти. Тъй като почти всяко семейство има малка ферма, добитък и хектари земя. И отнема много време и усилия за обработката на тази ферма, така че приоритетът при приготвянето на селска храна е бърз и вкусен.
Въпреки факта, че голям брой домакини, които посещават интернет, живеят в градски райони, също няма достатъчно време за готвене. Ето защо ще бъде полезно да овладеете технологията за готвене на ястия в селски стил. Сигурен съм, че няма да съжалявате! Освен това ястията в селски стил стават все по-популярни и дори не са пренебрегнати от готвачите в ресторанти, които по правило са доста скрупульозни в избора си на меню.
За печено в селски стил?
За да предотвратите изгарянето на храната, поддържайте топло дълго време и продуктите са преминали дълбока топлинна обработка, трябва да изберете тенджери и тигани с дебели страни и дъно. Това е друга характеристика на ястията в селски стил. Такива контейнери могат да бъдат: казан, керамични или глинени съдове, уок и др.
Акцентът на това печено е начинът, по който се нарязва на големи парчета. Този размер храна ще направи ястието по -апетитно, подхранващо и по -привлекателно.
Тук можете да използвате абсолютно всяко месо. Ако предпочитате по -мазни ястия, свинското е подходящо, по -малко тлъсто - агнешко или говеждо, по -постно - телешко, пилешко или заешко. Освен това печеното може да бъде допълнено с едро нарязани филийки домати, чушки и други зеленчуци на вкус.
Сервирайте такова ястие, по -добре е в дървени чинии или глинени купи. Но не всеки има такива ястия, така че обикновените ежедневни чинии ще се справят.
- Калорично съдържание на 100 g - 157 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Месо - 1 кг (имам свински врат)
- Картофи - 3 бр. (голям размер)
- Моркови - 2 бр. (голям размер)
- Чесън - 4-5 скилидки
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Дафинов лист - 4 бр.
- Бахар грах - 5-6 бр.
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Копър - китка (можете да използвате замразена)
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Печени в селски стил
1. На първо място, пригответе цялата храна. Измийте месото под течаща вода, избършете го с хартиена кърпа, отрежете ненужния филм и вените и нарежете на големи парчета около 5 см.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на кубчета: дълги 3-4 см, дебели 1-1,5 см.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите на 4-6 парчета, в зависимост от големината им. Потопете картофите в съд с хладка вода, за да предотвратите покафеняване, тъй като те ще се сварят едва след 10 минути.
4. Обелете чесъна и го нарежете на 4 части.
5. Когато цялата храна е готова, започнете да готвите печеното. Поставете дебела незалепваща тенджера на котлона. Изсипете рафинирано растително масло и загрейте добре. Маслото трябва да се загрее добре до 100-150 градуса. След това изпратете месото за пържене, като запалите силен огън, това ще му позволи бързо да покафенее, т.е. "Запечатва" ръбовете, което запазва цялата сочност.
6. Когато месото леко покафенее, поставете морковите в тенджерата.
7. Запържете месото с моркови до златисто кафяво и добавете към тях картофени филийки.
8. Гответе храната за около 10 минути, след което добавете нарязания чесън, дафиновия лист и зърната пипер.
9. Добавете и доматено пюре.
10. Напълнете храната с питейна вода.
11. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и печете печеното за около 30 минути.
12. В края на готвенето поставете ситно нарязания копър в тенджера, оставете да къкри за 1 минута и свалете печеното от котлона. Затворете тигана с капак, увийте го с топло одеяло и го оставете да ври 10-15 минути.
Сервирайте готовото печено. По желание във всяка чиния можете да поставите ситно нарязан кисел лук.
Вижте също видео рецептата за готвене на печено в селски стил:
[медия =
