Студен десерт, който е достатъчно лесен за приготвяне у дома без специални инструменти от най -простите продукти, плодове или горски плодове. Рецептата със снимка на горски сладолед.
Съдържание на рецептата със снимка:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на горски сладолед
- Видео рецепти
Сладоледът е сладка маса, съдържаща млечни продукти и различни добавки. Има огромен брой рецепти за това сладко лакомство, това е идеално за плодове. Приготвянето на сладолед у дома е лесно, просто трябва да решите за него.
Това е висококалоричен десерт, дошъл при нас от Древен Китай, чиято история е на повече от 4000 години. Дълго време се смяташе за изискано ястие в най -високите кръгове на обществото.
В Русия първата рецепта за сладолед е публикувана през 1791 г. Състои се от сметана, яйчен белтък, захар, червена боровинка, касис, малина, череша и портокал. Оттогава малко се е променило. През 20 -ти век, с появата на хладилници, той придоби голяма популярност, тъй като проблемът за съхранение на този прекрасен десерт престана да съществува.
Едно от основните предимства на този домашен десерт е липсата на вредни добавки като стабилизатори, емулгатори, овкусители и консерванти. За да приготвите десерт по тази рецепта, дори не се нуждаете от ягодов сироп, а само от естествени съставки.
Основната тайна за приготвяне на сладолед от ягоди у дома е, че готовата смес трябва да бъде замразена, като се разбърква непрекъснато. Добре е, ако вкъщи има специално устройство - машина за сладолед или фризер, но можете и без тях.
Ако машина за сладолед или фризер не са намерени у дома, готовата смес трябва да се постави във фризера и да се изважда поне веднъж на всеки половин час и да се разбърква добре. Това трябва да се прави, докато сладоледът замръзне до такова състояние, че ще бъде просто невъзможно да се смеси.
Втората много важна тайна за приготвяне на зрънце или сладкиши е изборът на съставки. Ако вкусът на плодове или плодове не е изразен, тогава те трябва да се приемат много повече, отколкото е посочено в рецептата по -долу.
- Калорично съдържание на 100 g - 370 kcal.
- Порции в контейнер - 9
- Време за готвене - 25 минути (активна част), 0,5-6 часа (замразяване)
Съставки:
- Вода - 150 мл
- Сметана 35% мазнина - 300 мл
- Захар - 200 g
- Плодове (касис, череши, боровинки или други) - 250 g
- Яйчни белтъци - 4 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на горски сладолед
1. Сварете сиропа: за да направите това, сложете захар и вода в тенджера, разбъркайте добре, поставете на огън. Гответе 2-3 минути след кипене. Преди да приготвите сладолед от ягоди, го оставете да се охлади в хладилника. Докато сиропът не се охлади поне до стайна температура, не бива да пристъпвате към третата стъпка от рецептата.
2. За този метод на готвене следните плодове или плодове са идеални: касис, малини, череши, боровинки и грозде (по -добре е да вземете сорта Изабела и в два пъти по -голям размер). Разбийте плодове или плодова каша в блендер. Получената маса смиламе през сито. Ако това устройство не е налично, тогава можете да изцедите през тензух.
3. Разбийте белтъците, съгласно рецептата за горски сладолед, до твърди върхове. Изсипете охладения сироп в масата на тънка струя.
4. В друга купа разбийте сметаната до гъста смес, изсипете зрънцето / плодов сок.
5. Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте. Ако има машина за сладолед, изсипете сместа в нея и оставете уреда да работи за около 30 минути. Ако не, изсипете масата в контейнер и я поставете във фризера. В този случай е препоръчително бъдещият сладолед да се изважда поне веднъж на всеки 30 минути и да се разбърква добре. Идеалният вариант е да запомните да направите това, докато най-накрая се втвърди или поне 4-5 пъти.
Много е лесно да разнообразите ястието, когато основата е почти втвърдена, можете да излеете шоколад, разтопен в малко количество мляко, или да добавите шоколадов чипс. Тази рецепта дава място за експерименти, можете да смесвате плодове и плодове или да вземете някакъв вид конфитюр за основа и определено ще получите ненадминат вкус. И най -важното, това ще бъде истински домашен сладолед, който със сигурност ще зарадва възрастни и деца.
Видео рецепти за сладолед от ягоди
1. Как да си направим сладолед от ягоди от касис:
2. Рецепта за горски сладолед:
