За да приготвите вкусен борш, се нуждаете от много малко: подходящ дресинг и бульон. Пригответе дресинг за зимата с цвекло и домати и вашият борш винаги ще бъде вкусен и вкусно червен!
Вкусният борш ще се превърне в вашето ястие, ако използвате дресинг от цвекло и домати за зимата. Всъщност домашните полуфабрикати са не само гаранция за отлично, вкусно ястие, те спестяват много време на домакините! Ето защо отделям няколко дни в края на лятото, за да затворя няколко варианта за всякакви бензиностанции. Един от любимите ми е дресингът от домати и цвекло за зимата. С нея дори постният борш има изключителен, богат вкус на летни домати. Опитайте се да затворите такова празно място и вие.
- Калорично съдържание на 100 g - 100 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Цвекло - 3 кг
- Домати - 1 кг
- Моркови - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Сладък пипер - 1 кг
- Растително масло - 0,5 л
- Оцет 9% - 200 g
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 200 g
Поетапно приготвяне на дресинг от цвекло и домати за зимата
Започваме да готвим с цвекло, тъй като готвенето ще отнеме повече време от другите зеленчуци. Почистваме корените, измиваме ги и ги натриваме на ренде. Ние смиламе всички зеленчуци точно както сте свикнали: на едро или ситно ренде, сламки и т.н.
Изсипете растителното масло в тенджерата, където ще приготвим дресинга и изсипете настърганото цвекло. Докато разбърквате, оставете да къкри 20 минути. За да запазите цвеклото ярко и сладко, добавете към него 2 супени лъжици оцет и същото количество захар.
Почистваме морковите и също ги настъргваме.
Почистваме чушката от семената и дръжките, почистваме лука и нарязваме на ситно.
Прекарваме доматите през месомелачка или ги пасираме с пасатор.
Всички подготвени и нарязани зеленчуци: моркови, лук и чушки, сложете в тенджера и смесете с цвекло.
Добавете сол, останалата захар, изсипете смлените домати и оцета, разбъркайте и гответе за около 1 час.
Разстиламе готовия дресинг в стерилни буркани, навиваме го на руло и го завиваме, докато се охлади напълно.
Отличен полуфабрикат - дресингът за зимата с домати и цвекло е готов. Съхранявайте го на тъмно място и гответе вкусен и богат борш! Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Превръзка за борш за зимата
