Не забравяйте да приготвите дресинг от домати и чушки за зимата през есента. Тя ще спести време и пари за приготвяне на първи ястия през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Сега е началото на есента, когато зеленчуците са най -евтини, така че е време за такива заготовки. И ако плодовете се отглеждат в собствената им градина, прибирането на реколтата няма да струва нищо, освен собствения ви труд. Сред многото зеленчукови заготовки за зимата човек не може да не направи дресинг за супа от домати и сладък пипер. Тази опция за зареждане с гориво не изисква много усилия и време. Усукахме доматите с чушка в месомелачка, посолихме и изсипахме в стерилни контейнери. Не е нужно дори да готвите, пара, стерилизирате и т.н. След като прекара половин час време в подготовката на заготовката, през зимата тя ще се превърне в истински спасител. Благодарение на този дресинг ще имате свободно време, докато супата се готви. Не е нужно да обелвате и нарязвате зеленчуци, което може да отнеме минути за приготвянето им. В допълнение, ястие с такава зеленчукова подготовка ще има невероятен аромат на пресни летни зеленчуци.
Когато използвате такова готвене в ястия, трябва да се има предвид, че в него има много сол. Ето защо, когато варите борш или задушавате яхнии, може да не се наложи да използвате допълнително сол. Освен това можете да бродирате редица продукти в такава заготовка. Например, добавете усукан лук, люти чушки, настъргани моркови, ситно нарязани любими зеленчуци и т.н. Основното е да се спазват пропорциите на продуктите: 250 г сол се вземат за 2 кг зеленчуци. В зависимост от зеленчуците, добавени към дресинга, може да не се наложи да слагате тези зеленчуци в ястието, което ще готвите.
- Калорично съдържание на 100 g - 38 kcal.
- Порции - 2,5 кг
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Сладък червен пипер - 1 кг
- Сол - 250 g
- Домати - 1 кг
Поетапно готвене на дресинг от домати и сладък пипер за зимна супа, рецепта със снимка:
1. Обелете сладката чушка от семената и преградите, които се намират вътре в плода, и изрежете стъблото. Измийте зеленчуците и подсушете с хартиена кърпа. Поставете приставката за нарязване в купата на кухненския робот и спуснете чушките.
2. Нарежете плодовете на гладко пюре и ги прехвърлете в дълбок голям съд.
3. Измийте доматите, нарязани на филийки и поставете в купата на кухненския робот.
4. Убийте доматите, докато станат кашави. Прехвърлете ги в купа с нарязани чушки. Ако нямате кухненски робот, използвайте месомелачка, за да завъртите зеленчуците.
5. Добавете сол в купа със зеленчукова маса.
6. Разбъркайте храната и оставете сместа да престои 20-30 минути, за да се разтвори напълно солта.
7. Подгответе бурканите с капаци до този момент. Измийте ги добре със сода за хляб и подсушете с памучна кърпа. Не е необходимо да ги стерилизирате над пара. Разделете дресинга от домати и чушки в контейнери, покрийте и съхранявайте на хладно място, като изба или хладилник.
Вижте също видео рецепта как да приготвите подправка без кипене за супи и основни ястия от зеленчуци за зимата.
