Защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини са толкова популярни? Помага ли ви такава диета да постигнете резултати? Разберете сега! Програмите за хранене с ниско съдържание на въглехидрати са много популярни днес, както и диети с високо съдържание на протеинови съединения. Те се рекламират като отлични продукти за управление на теглото. Днес ще се опитаме да разберем дали диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати работят в културизма.
Създателите на програми за хранене с високо съдържание на протеини твърдят, че като консумирате допълнителен протеин при нискокалорична диета, можете да поддържате мускулна маса, като същевременно ефективно изгаряте мазнините. Нисковъглехидратните диети могат да бъдат полезни, особено за хора, които имат проблеми с високи нива на инсулин.
В същото време повечето от тези диети включват консумация на големи количества мазнини, което често се критикува. Днес обаче вече има доста голяма научна база, която можем да разберем дали диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати работят в културизма.
Теоретичната основа за създаването на диетични програми
При създаването на програми за хранене с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати техните автори се ръководят, като правило, от няколко фактора. Като начало има научна база, потвърждаваща възможността за ускоряване на процеса на липолиза при ядене на храни с високо съдържание на протеини, тъй като това спомага за засилване на термогенезата. На теория това със сигурност трябва да доведе до увеличаване на скоростта на изгаряне на мазнините. В същото време, когато се използват нисковъглехидратни програми в организма, синтезът на кетони се ускорява по същия начин, както това се случва при висока физическа активност.
Има доказателства, че при умерено повишаване на концентрацията на кетони апетитът намалява и процесът на липолиза се ускорява. В резултат на това това трябва да доведе до намаляване на приема на калории в бъдеще и отново да ускори изгарянето на мазнините. Трябва също да се отбележи, че разглежданите днес програми за хранене също влияят върху синтеза на инсулин.
Учените предполагат, че инсулиновата резистентност, подобно на хиперинсулинемията, насърчава складирането на мазнини и увеличава глада. Също така, някои учени са сигурни, че благодарение на високопротеиновите хранителни програми с ниско съдържание на калории, те значително по-добре защитават мускулите от разрушаване, в сравнение с диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Основният аргумент, даден от противниците на диетите с високо съдържание на протеини, е необходимостта да се консумират големи количества протеинови съединения и мазнини. Това може да доведе до метаболитни нарушения. Например, много диети с високо съдържание на протеини включват консумация на мастни меса. Има основания да се смята, че това може да доведе до тежки дефицити на микроелементи.
Ефективни ли са диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати в културизма?
През последните няколко години учените са провели голям брой проучвания, които сравняват въздействието върху организма на нисковъглехидратни и високопротеинови хранителни програми. Трябва да се признае, че повечето от резултатите бяха много интересни. Така че, да речем, група изследователи, ръководена от Пиати, сравниха резултатите от използването на две нискокалорични програми за хранене. В едно от тях съотношението на протеинови съединения, въглехидрати и мазнини е съответно 45–35–20, а във второто - 20–60–20. И в двата случая дневният прием на калории е 800 kcal.
Изследването е продължило три седмици и учените са измерили скоростта на изгаряне на мазнините, промените в инсулиновата чувствителност на организма и състоянието на протеините. В проучването са участвали затлъстели жени. В резултат на това беше установено, че и в двете групи загубата на телесно тегло е идентична, но субектите, използващи програмата за протеиново хранене, имат по -добър протеинов баланс, а загубата на чиста мускулна маса е значително по -ниска.
Те също са имали повишена инсулинова чувствителност, докато групата с високо съдържание на въглехидрати е имала повишени концентрации на мастни киселини, което е довело до намаляване на инсулиновата чувствителност.
Това проучване дава предварителен отговор на въпроса дали диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати работят в културизма. Установено е, че програма за хранене с високо съдържание на протеини е по-полезна от диета с високо съдържание на въглехидрати.
Трябва да цитирате и резултатите от друго мащабно проучване, продължило шест месеца. Учените изследват ефекта върху тялото на диети с високо съдържание на въглехидрати и протеини с ниско съдържание на мазнини. В проучването са участвали над 70 души.
Групата на диета с високо съдържание на протеини загуби повече мастна маса в резултат на това и имаше по-ниски нива на мастни киселини и триглицериди в кръвта си. В същото време изследователите отбелязват, че когато се консумира голямо количество протеинови съединения, няма голямо натоварване на бъбреците. Тези резултати могат да дадат още по-точен отговор на въпроса дали диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати работят в културизма.
Въпреки броя на критиките към хранителните програми с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, има много доказателства за тяхната ефективност. Те ви позволяват ефективно да се борите с подкожните мастни натрупвания, дават възможност за контрол на нивата на инсулин, а също така могат да доведат до намаляване на концентрацията на мастни киселини в кръвта. По отношение на тези показатели те значително превъзхождат програмите за хранене с високо съдържание на въглехидрати.
В същото време спортистите трябва да помнят, че по -голямата част от такива проучвания са проведени с хора със затлъстяване, които не се занимават със спорт. Има много доказателства, които предполагат, че все пак е по-добре да се използва програма за хранене с високо съдържание на въглехидрати за високоинтензивни тренировки.
Ще научите повече за диетите и правилата за хранене в културизма в този видеоклип:
