Рецепта стъпка по стъпка със снимка на печена патица с круши в сливово-лимонов сос във фурната. Тънкостите на готвене на празнично ястие. Видео рецепта за патица с лимонов сос.
Патицата върви добре с плодове, което отдавна е доказано от много рецепти. Ябълките са стандартно допълнение към домашните птици, което всеки използва. Да, това е печеливша комбинация, но в този преглед ще предложа по-интересен кулинарен експеримент. Това е още един вариант на коледното основно ястие - рецепта за патица, изпечена с круши в сливо -лимонов сос във фурната. Деликатният вкус на круша и яркият аромат на соса са в перфектна хармония с нежната птица. Сочно патешко месо със сладко -кисел сос и ароматни круши - фойерверки с вкусови усещания. Крушите се накисват в месен сок и мазнина, без да се прекъсва вкусът на месото. Патицата е импрегнирана с ароматите на соса, а мазнината е обогатена с подправки. Патешкото месо има много по -интересен вкус от пилешкото, а цяла печена патица изглежда ефектно. Следователно, това е идеалното удоволствие за вечеря. Пригответе патица по тази рецепта, сигурен съм, че никой няма да остане безразличен. Тук всичко е перфектно: невероятен сос, подправки, които придават невероятен аромат, най -нежното месо и хрупкава пикантна коричка.
Вземете круши от всякакъв размер и разнообразие, стига да са плътни. В противен случай по време на печенето те ще се превърнат в пюре. Преди да започнете да готвите, имайте предвид, че една млада патица с тегло около 2 кг е предназначена за четирима ядещи. Ето защо, ако планирате парти с повече от четирима възрастни, пригответе две трупове.
Вижте също как да направите патица, пълнена с портокал.
- Калорично съдържание на 100 g - 329 kcal.
- Порции - 1 труп за 4 човека
- Време за готвене - 4 часа 20 минути (2 часа за мариноване, 2 часа за печене, 20 минути активна работа)
Съставки:
- Патица - 1 труп
- Смлян черен пипер - щипка
- Лимон - 0,5 бр.
- Сос от сливи - 3-4 супени лъжици
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Круши - 3-4 бр.
Поетапно готвене на печена патица с круши в сливо-лимонов сос във фурната, рецепта със снимка:
1. Изсипете сливовия сос в контейнера за марината. Измийте лимона, подсушете го и изцедете сока от него, който добавете към соса от сливи.
2. Добавете майонеза и горчица към храната.
3. След това добавете черен пипер и всякакви подправки на вкус.
4. Разбъркайте добре соса до гладкост.
5. Измийте патицата, изстържете кожата с желязна гъба, за да отмиете целия черен загар. Отстранете вътрешната мазнина и подсушете с хартиена кърпа. Намажете домашните птици със соса и мариновайте за 2 часа при стайна температура. Можете да го държите в соса за по -дълго време, например 6 часа. Но след това поставете птицата в хладилника.
Забележка: за да се получи вкусно ястие с патици, трябва да изберете правилната птица. Качественият труп е добре нахранван, не е хлъзгав и няма изразителна миризма. Птицата трябва да има твърди, твърди гърди, а кожата да е лъскава, суха, мека и гладка. Цветът на месото в разреза трябва да е наситено червен.
6. Измийте и подсушете крушите с хартиена кърпа. Не препоръчвам да ги режете, по -добре е да направите това след готвене. В противен случай съществува риск след изпичане крушите да загубят формата си и да се превърнат в картофено пюре.
Напълнете домашните птици с плодове и ги поставете върху лист за печене. Изпратете патицата с круши в сливово-лимонов сос да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 2 часа. Времето за печене се счита за 40-45 минути на 1 кг тегло на птицата, плюс 20 минути за целия труп.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патица с лимонов сос.
