Ароматно, вкусно, удовлетворяващо, красиво, много лесно за приготвяне - телешко с картофи и моркови в подправки с аджика. Подробно описание на подготовката със снимка. Видео рецепта.
Универсална рецепта за задушаване на телешко с картофи и моркови в подправки с аджика. Това, разбира се, не е лека и диетична храна, но диетолозите казват, че периодично трябва да ядете нещо висококалорично, за да ускорите метаболизма си. Продуктите се пържат предварително и след това се задушават в казан. Въпреки че за рецептата можете да използвате всяко ястие с дебели страни и дъно. Това могат да бъдат глинени съдове, чугунен тиган и пр. Само в такова ястие ястието ще се окаже нежно и ще се стопи в устата, картофите - ронливи, а сосът - дебели и богати.
Основните съставки на ястието са месо и картофи. Останалата храна прави ястието по -вкусно. Така че не забравяйте за лука и морковите. Подправките, сините сливи, гъбите ще добавят специална пикантност. Месото може да се използва не само телешко, но и разнообразието, което ви харесва най -много. Основното е, че е сочно и тлъсто, най -за предпочитане е шията. Въпреки че пилешкото, пуешкото, телешкото и заешкото също са подходящи. Всяка комбинация от картофи с меко и сочно парче месо, напоено със сос, ще бъде много "вкусна". В края на готвенето не е забранено да добавяте доматено пюре към ястието, тогава получавате по -наситен цвят и вкус.
Вижте също как да готвите хашлама с телешко и бира.
- Калорично съдържание на 100 g - 329 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 2 часа 45 минути
Съставки:
- Картофи - 4-6 бр. в зависимост от размера
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Телешко - 600 гр
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Сушен смлян чесън - 1 ч.л
- Аджика - 1-2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Моркови - 2-3 бр.
- Сушен смлян лук - 1 ч.ч
Поетапно готвене на телешко с картофи и моркови в подправки с аджика, рецепта със снимка:
1. Измийте месото под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа (бъдете сигурни, в противен случай маслото ще изстреля). Нарежете жилестите филми и нарежете на средни парчета. Изсипете растително масло в тиган или друг удобен съд и загрейте. Добавете парчетата телешко месо и включете силен огън, така че бързо да стегнат в коричка, която ще задържи целия сок вътре.
2. Обелете морковите, измийте, нарежете на пръчици и изпратете в тенджера с месо. Намалете котлона до среден и продължете да пържите, докато морковите станат златисто кафяви.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на средно големи пръчици и изпратете в тенджерата с храна.
4. Продължете да пържите съставките до златисто кафяво. Подправете храната със сушен смлян чесън и лук, сол и черен пипер.
5. Разбъркайте храната и добавете аджиката.
6. Изсипете питейна вода в тенджера, за да покриете цялата храна. Вместо вода можете да използвате бульон (месен, зеленчуков), доматен сок, мляко, заквасена сметана и т.н.
7. Разбъркайте храната и оставете да заври. Затворете контейнера с капак, включете слаб огън. Варете телешко с картофи и моркови в подправки с аджика за около 1, 5-2 часа. Колкото по -дълго се задушава храната, толкова по -меко ще бъде месото, картофите са ронливи и сосът е по -дебел. Ако добавите домат, направете го в края на готвенето, защото увеличава времето за готвене на картофите. Ако печеното излезе течно, разредете супена лъжица брашно в черпак бульон от него и изсипете в тенджера.
Вижте също видео рецептата как да готвите говеждо яхния.
