За тези, които искат да се научат как да правят пайове с тесто с мая, предлагаме да изпекат баница с дрожди с ябълки. Тези вкусни и деликатни печени изделия ще ви помогнат да превключите с тесто за мая.
Колко често, когато попаднете на рецепта за печене от тесто с мая, я отлагате, като сте сигурни, че е много трудно и по -подходящо за по -сложни готвачи? Така беше и с мен, докато за първи път не изпекох баница с дрожди с ябълки. Това е неговата рецепта, която искам да споделя с вас. Както показва практиката, такова тесто с мая може да се използва за приготвяне на месингови пайове, месо, риба или сладки пайове и дори козунаци! Накратко, овладейте тази рецепта! Сигурен съм, че страховете ви от тестото с мая ще се разсеят като дим. Печените изделия ще се окажат ефирни, нежни и топящи се в устата ви. Следвайте подробните инструкции и бъдете сигурни в отличен резултат.
- Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
- Порции - за 8 човека
- Време за готвене - 2 часа 20 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 500 g
- Мляко - 150 мл
- Прясна мая - 40 g
- Растително масло - 100 мл
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Захар - 8 супени лъжици. л.
- Ванилова захар - 10 g
- Смляна канела - 0,5 ч.ч
- Сол - щипка
- Ябълки - 500 гр
Стъпка по стъпка приготвяне на квас с ябълки - рецепта със снимка
За да направим ефирно тесто с мая, нека започнем с тесто. За да направите това, смесете 100 г брашно, което пресяваме през сито, 1 с.л. л. захари и мая; те трябва да бъдат натрошени на трохи. Разбира се, тестото с мая може да се направи със суха мая, но повярвайте на моя опит и няколко теста, най -добрите сладкиши се получават, когато използвате прясна жива мая.
Загрейте малко млякото, за да не е горещо при никакви обстоятелства, в противен случай маята просто няма да работи и тестото няма да втаса. Изсипете мляко в съставките за тестото и разбъркайте старателно. Покриваме контейнера и го оставяме да втаса на топло място (можете близо до печката).
След 30-40 минути тестото за маята се вдига и увеличава обема си 3 пъти.
Разбийте яйцата отделно в купа, 1 с.л. л. оставете разбитите яйца, за да намажете тортата след това. Добавете 3 супени лъжици към останалите яйца. л. захар, щипка сол и ванилин, изсипете растително масло и разбийте съставките до гладкост.
Изсипете течната част в подходящото тесто и постепенно добавете пресятото брашно, омесвайки тестото. Тестото може да поеме толкова брашно, колкото пише в рецептата, но може да има леки отклонения в количеството му, в зависимост от качеството.
Поставете тестото върху равна, набрашнена повърхност и омесете добре с ръце, докато спре да лепне. След това го слагаме в чиста купа и го покриваме с чиста памучна кърпа, оставяме го да стои на топло и да се издигне. Това ще отнеме около час. След като тестото втаса за първи път, омесете го и оставете отново за 30 минути.
Междувременно нека приготвим пълнежа за сладкиша с мая. Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевините и ги нарежете: можете да настържете на едро ренде, нарязано на тънки ивици или кубчета. Реших да не бъда умен и търках ябълките - бързо и лесно. Комбинирайте настърганите плодове с 4 с.л. л. захар и канела, разбъркайте. Пълнежът е готов.
Разделете тестото на 6-8 части, всяка от които използваме с пръсти за оформяне на плоска торта. Поставете ябълковия пълнеж в центъра на тортилите и прищипете краищата, като ги направите да изглеждат като торбички.
Намажете тавата за печене с растително масло и сложете пълното тесто в нея, образувайки цвете. Оставете тортата да престои около 15 минути и да втаса, а след това я намажете с разбито яйце, оставено настрана за по -късно.
В предварително загрята до 180 градуса фурна печете сладкиша за 30-40 минути. Изисква се проверка за готовност с дървено шишче. Дайте на готовата торта време да се охлади и сервирайте.
Сервирайте пай с мая с ябълки на масата с горещ чай, какао или друга напитка. Отличният вкус и признанието на близките са гарантирани! Както можете да видите, няма нищо сложно в това печене. Надяваме се, че тази торта ще ви вдъхнови за нови кулинарни постижения. А сега - приятен чай!
Вижте също видео рецепти:
Вкусен откъснат ябълков пай
