Пастелите са различни. Най -често ги готвим от черния дроб. От други карантии обаче предястието се оказва не по -малко вкусно. Ще се запознаем с рецептата за пастет от пилешки стомаси и зеленчуци.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Хлобовете като сърцето, белите дробове, черния дроб и стомаха са широко разглеждани със скептицизъм. Въпреки че тези странични продукти се използват широко в готвенето. В допълнение, те са богати на протеини, желязо и най -важното, бедни на калории. Затова те са включени в диетичното меню, т.к трибуните са в основата на здравословна и нискокалорична диета. Освен това те са много по -евтини от месото. И от тях можете да готвите най -различни ястия. А понякога те се оказват толкова изящни, че могат да бъдат изненада за обяд и празнични менюта.
И така, гювечи, пълнежи за пайове и пайове, салати, закуски, яхнии, супи и др. Се приготвят от потрошки. Днес ще говорим за такъв деликатес като пастет. Пастетът е хомогенна маса, която може да се направи от голямо разнообразие от съставки. Повтарям, най -често това е черният дроб, но пастетите са различни. Това са зеленчуци, риба, бобови растения, месо и др. Предлагам да го направите от стомаси и зеленчуци. Предястието има богат вкус и деликатна текстура. Разстелете го върху филийка препечен хляб или препечен хляб, ще бъде истинска приказка.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - около 500 g
- Време за готвене - 2 часа, от които малко повече от час за готвене на стомаси
Съставки:
- Пилешки стомаси - 500 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 2 бр.
- Всякакви подправки и подправки на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Масло - 50 гр
- Сол - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на пастет от стомаси и зеленчуци:
1. Измийте стомасите си, отлепете фолиото и ги сложете в тенджера за готвене.
2. Сложете на котлона, заври, завийте температурата до минималната настройка, посолете, затворете капака и гответе 1-1,5 часа, докато омекне.
3. Поставете стомасите върху сито и отцедете. Оставете ги да изстинат.
4. Междувременно, докато стомахът кипи, пригответе зеленчуците. Обелете и нарежете морковите, лука и чесъна под всякаква форма. Загрейте тиган с растително масло и сложете зеленчуците да се пържат. Включете среден огън и задушете, като разбърквате от време на време. Донесете зеленчуците до омекване и златисто кафяво.
5. Инсталирайте средна или фина мелница за скара и завъртете пържените зеленчуци и сварените стомаси.
6. Прекарайте храната отново през шнека за месомелачка. Можете да завъртите масата толкова пъти, докато консистенцията на пастата ви подхожда. След това сложете маслото при стайна температура към продуктите. Не е необходимо да го загрявате. Необходимо е само да придобие мека консистенция. Затова го извадете предварително от хладилника.
7. Разбъркайте сместа. Опитай го. Подправете със сол и черен пипер и добавете любимите си подправки. Изпратете пастета в хладилника да се охлади за няколко часа и можете да го сервирате на масата.
Вижте също видео рецепта как да си направите домашен пастет от пилешки вентрикули.
