Традиционните методи за готвене на всякакви ястия предполагат високо съдържание на калории, което не е приемливо за всички. Затова за тези, които предпочитат не особено мазни храни, предлагам рецепта за палачинки от суроватка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Днешната рецепта за вкусни вегетариански печени изделия или леко гладуване е палачинки от суроватка. Това е пестелива, бюджетна рецепта, която е невероятно вкусна. Това ястие може да се приготви, ако ви е останало малко суроватка и не сте сигурни къде да го приложите. След това задължително изпечете меки и пухкави палачинки. Не забравяйте да добавите сода за хляб към тестото за мека текстура. Реагира с млечна суроватка, което провокира мощно разхлабване на тестото. Такава реакция ще доведе до максимални резултати. След това оставете готовото тесто на топло за 15 минути и едва след това можете да запържите палачинките.
Ако не вярвате, че палачинките от суроватка са вкусни, горещо препоръчвам да опитате това ястие. Уверявам ви, че няма да останете разочаровани.
Можете да получите серум от водниста извара, като го поставите в тензух и го изцедите с ръце. Можете също така да направите извара от мляко, тогава ще има много суроватка, която съхранявате в хладилника и използвате, ако е необходимо. Между другото, той може да бъде замразен и размразен, ако е необходимо. И ако не искате да правите суроватката сами, можете да я купите в супермаркета.
- Калорично съдържание на 100 g - 193 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Серум - 250 мл
- Брашно - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Суха мая - 1 ч.л
- Захар - 3 супени лъжици
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на палачинки от суроватка и мая:
1. В купа изсипете суроватката при стайна температура, около 35 градуса. За целта го загрейте в микровълновата печка, на котлона или го извадете предварително от хладилника.
2. Изсипете захар, суха мая в купа и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. След това пресейте половината от брашното през ситно сито, за да го обогатите с кислород.
4. Омесете тестото отново и оставете да се влива в продължение на половин час.
5. На повърхността на тестото трябва да се образуват мехурчета, дупки и то леко да се увеличи в обем.
6. В този момент добавете останалото брашно и щипка сол.
7. Омесете тестото с бъркалка, така че да няма нито една бучка, и разбийте яйце, което внимателно се разбърква.
8. След това налейте растително масло.
9. И разбъркайте отново. Консистенцията на тестото ще бъде леко течна, така че палачинките няма да са прекалено пухкави, но ще бъдат много нежни и меки. Ако предпочитате много пухкави палачинки, тогава удвоете брашното, така че тестото да е като много гъста заквасена сметана. Но тогава имайте предвид, че палачинките ще бъдат много плътни.
10. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Лъжи тестото със супена лъжица и го изсипете в тавата. Включете среден огън и пържете палачинките, докато на повърхността се появят малки дупки.
11. Обърнете палачинките от другата страна и гответе до златисто кафяво за около 1 минута. Готвят се много бързо, така че внимавайте да не изгорят.
Вижте също видео рецептата как да готвите палачинки от суроватка.
