Какво да готвя за Великденската празнична трапеза? ТОП 4 рецепти със снимки на постни ястия у дома. Какво можете да ядете в пост? Видео рецепти.
Великият пост е страхотно нещо. Никой обаче не отменя рождени дни, 8 март, именни дни и други празници през този период. За тези, които постят, като не си позволяват да консумират забранени храни, е трудно да приготвят разнообразна празнична трапеза. Този материал предлага селекция от празнични ТОП-4 рецепти за постни ястия.
Какво можете да ядете в пост?
- Постната маса изобщо не е скучна и монотонна, както изглежда на пръв поглед. Можете да приготвите много интересни ястия от билкови съставки, без да използвате месо, мляко, яйца.
- В Великия пост можете да ядете зеленчуци и плодове: варени, задушени, печени. Те трябва да станат основата на храненето. Нека масата да бъде моркови, картофи, цвекло, кисело зеле, краставици. Не забравяйте за грах, царевица, ябълки, нар, банани, цитрусови плодове. Друга важна част от диетата трябва да са зърнените храни без добавено масло.
- На практика няма рибни дни. Риба и морски дарове са разрешени само в определени дни.
- Вместо месо, мляко и яйца, включете растителния протеин в диетата, тогава тялото няма да страда от липсата на тези продукти. Растителният протеин се намира във всички растения от семейство бобови, патладжан, фъстъци, леща, соя.
- Подправките, солта, захарта и пържените храни не трябва да се злоупотребяват по време на гладуване. Предпочитайте храна на пара или на скара. Не трябва да пиете алкохолни напитки.
Палачинки, пълнени с елда и гъби
Много хора ще харесат меки и вкусни постни палачинки, пълнени с елда и гъби. Можете да увиете всичко годно за консумация в палачинки и ще се получи вкусно. Основното нещо е да използвате вода, сокове, зеленчукови отвари и друга постна течност вместо основната съставка за тестото - обичайното мляко.
- Калорично съдържание на 100 g - 239 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 1 час 10 минути
Съставки:
- Питейна вода - 600 мл
- Брашно - 140 g
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Грис - 1 супена лъжица
- Сол - 1/3 ч.ч в тестото, на вкус в пълнежа
- Нишесте - 1 супена лъжица
- Растително масло - 40 г на тесто, 2 с.л. за пържене
- Захар - 1 супена лъжица
- Елда - 100 g
- Шампиньони - 250 g
Готвене на палачинки, пълнени с елда и гъби:
- Разбъркайте пресятото брашно, нишестето и гриса.
- Изсипете растително масло във водата, добавете сол и захар и разбъркайте.
- Комбинирайте двете маси и разбъркайте, така че да няма бучки. Оставете тестото настрана за половин час.
- Загрейте тигана, намажете с растително масло и изсипете тестото с черпак. Палачинките се запържват от двете страни до златисто кафяво. Не ги пържете твърде много.
- Елдата се сварява в подсолена вода до омекване.
- Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в тиган в растително масло.
- Гъбите се измиват, нарязват на кубчета и се запържват в тиган след лука.
- Комбинирайте елда, гъби и пържен лук. Опитайте пълнежа и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Напълнете охладените палачинки с пълнежа, навийте в плик и запържете в тиган в олио до златисто кафяво.
Пълнени домати във фурната
Доматът по право се счита за вкусен, красив и здравословен зеленчук. Прави страхотни салати, задушава се, пече се, правят се сокове и сосове. Доматите са подходящи и като естествени ястия. Домати, печени на фурна, пълнени със зеленчуци, са истинско удоволствие за стомаха.
Съставки:
- Домати - 8 бр.
- Шампиньони - 200 g
- Ориз - 50 g
- Лук - 1 бр.
- Прясно смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Слънчогледово масло - за пържене
- Магданоз или копър - няколко стръка
Готвене на пълнени домати във фурната:
- Измийте зрелите и плътни домати, подсушете леко и отрежете върховете, но не ги изхвърляйте.
- С чаена лъжичка домати внимателно отстранете сърцевината със семената. Подправете чашите с домати със сол и черен пипер и оставете настрана.
- За плънката сварете ориза в голямо количество подсолена вода до полуготовност 7-8 минути след кипене. Не гответе повече, защото доматите все още ще се пекат във фурната и оризът ще дойде.
- Обелете лука, измийте, нарежете на малки кубчета и леко запържете в растително масло в тиган за 5 минути на слаб огън.
- Измийте гъбите, нарязани на кубчета и изпратете в тигана с лука. Подправете със сол, черен пипер и запържете до омекване. Лукът трябва да стане мек и прозрачен, а гъбите да се запекат и запържат.
- Хвърлете полуварен ориз в гевгир, охладете леко, смесете с гъби и пържен лук. Смесете пълнежа, сол и черен пипер.
- Напълнете свободно доматите с приготвения пълнеж и покрийте с горната част, която сте отрязали в началото. Ако това не бъде направено, каймата може да стане жилава и суха по време на печенето.
- Поставете пълнените домати върху намаслена тава и поставете в предварително загрята фурна до 200 ° C за 20-30 минути.
- Поръсете сварените печени домати с пресни билки.
Картофени зрази с гъби
Картофеният зраз с гъби е проста рецепта, но страхотна, която ще помогне да превърнете остатъците от вчерашното ястие в ново ястие. Прясното картофено пюре е буйно, а на сутринта изобщо не става толкова вкусно и апетитно. Вчерашните картофи ще бъдат отлична основа за приготвяне на пресни и горещи картофени зраз с гъби.
Съставки:
- Картофи - 12 бр.
- Брашно - 5 супени лъжици
- Нишесте - 1 супена лъжица
- Лук - 1 бр. за картофено пюре, 1 бр. За пълнене
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 1 бр.
- Пресни шампиньони - 500гр
- Растително масло - за пържене
- Галета - 1 супена лъжица.
Готвене на картофено зраз с гъби:
- Обелете картофите, измийте ги, нарежете на едри парчета и поставете в тенджера. Обелете лука и го изпратете при картофите. Добавете дафинов лист, напълнете всичко с вода и сложете на силен огън. Когато картофите заврят, посолете и намалете котлона.
- Отцедете сварените картофи, отстранете лука с дафинови листа и натрошете. Оставете леко да се охлади. След това добавете брашно с нишесте и разбъркайте добре, за да стане пюрето плътно и добре "оформено".
- За плънката нарежете шампиньоните на филийки. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган, загрейте го и добавете гъбите. Запържете ги, докато влагата се изпари и добавете лука. Сварете лука с гъби до омекване. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- От малка част картофено пюре направете тортила, сложете плънката в средата (1 супена лъжица) и затегнете краищата, за да направите пай.
- Потопете zrazu в галета и поставете в предварително загрят тиган с растително масло.
- Печете ги на силен огън до златисто хрупкаво от двете страни.
Закуска от цвекло на бисквити
Закуска от цвекло на бисквити е подходяща за вегетарианска, диабетна, диетична и постна маса, както и за тези, които спазват здравословна диета. Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, заменете крекерите с резенчета краставица или домати.
Съставки:
- Крекер бисквитки - 40 g
- Цвекло - 300 гр
- Кедрови ядки - 2 супени лъжици
- Постна майонеза - 1 супена лъжица
- Копър (за декорация) - 10 g
Готвене на закуска от цвекло на крекери:
- Увийте всяко цвекло поотделно в хранително фолио и печете във фурната при 180 ° C за 40 минути. Охладете кореноплодите, обелете и настържете на средно или фино ренде. Опитайте цвеклото. Ако се окаже мек и без сладост, добавете 0,5 ч.ч. пчелен мед.
- Добавете постна майонеза към настърганото цвекло и разбъркайте.
- Добавете кедрови ядки и разбъркайте отново. Можете да използвате орехи вместо кедрови ядки.
- Поставете сместа от цвекло върху чаена лъжичка бисквити и украсете предястието със стрък билки.
