ТОП 5 рецепти със снимки на постни първи ястия. Тайни и съвети за домашно готвене. Видео рецепти.
По време на гладуването можете да ядете вкусно и разнообразно. Просто трябва да знаете правилните рецепти. Тогава диетичните ограничения няма да бъдат сериозни. Например, рецептите за постни първи ястия ще ви помогнат да постирате бързо и да организирате дни на гладно за стомаха си. А разнообразието от постни супи е вдъхновяващо. Този материал предлага ТОП-5 от най-вкусните рецепти със снимки на постни първи ястия.
Тайни и съвети за готвене
- Постни супи се приготвят в зеленчукови или гъбени бульони. Постната зелева супа и боршът са не по -малко популярни в гладуването.
- Постната зелева супа се приготвя от прясно и кисело зеле, или сладкиши.
- Постният борш съвременните домакини готвят от прясно бяло зеле, кисело зеле или водорасли.
- Вкусни и питателни супи от бобови растения: грах, леща, боб. Бобовите растения се използват поотделно или в комбинация.
- За ситост и яркост на вкуса е по-добре зеленчуците за супа да се запържат предварително в тиган в масло.
- Също така, постните първи ястия се приготвят с добавяне на зърнени храни: елда, перлен ечемик, просо, овесени ядки, ориз или с тестени изделия.
- Подправките ще се превърнат в коз на всяко постно ястие. Например, вкусът на ястие ще се промени до неузнаваемост, ако добавите щипка индийско орехче или куркума.
- Можете да сервирате обикновен хляб или крутони и крутони с постна супа. За борш и зелева супа, постни пайове с гъби или билки.
Супа от грахово пюре
Класическата супа от постно грахово пюре е най -лесната за приготвяне. Не се нуждае от специални умения или изискана храна. Такава вкусна супа е подходяща не само за постна маса, но и за диетична храна за тези, които искат да отслабнат и да отслабнат.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Грах - 300 g
- Растително масло - 50 мл
- Моркови - 1 бр.
- Копър - няколко клонки
- Целина - 30 g
- Корен от магданоз - 20 g
- Сол на вкус
- Вода - 1,5 л
- Лук - 1 бр.
Готвене на супа от грахово пюре:
- Накиснете граха във вода за 5-6 часа предварително. След това източете водата, напълнете я с прясна вода и гответе за 1, 5-2 часа.
- Обелете целина и корен от магданоз, измийте, нарежете на дълги ленти и гответе с граха.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Обелете и настържете морковите. Загрейте растителното масло в тиган и задушете лука и морковите до златисто кафяво.
- Когато грахът е почти готов, изпратете пържения лук и моркови в супата и гответе до готовност.
- Пюрирайте напълно приготвени храни с пасатор.
- Овкусете граховото пюре със сол, разредете с вода до желаната консистенция, ако е необходимо и оставете да заври.
- Сервирайте супата, поръсена с нарязан копър. При сервиране добавете препечени крутони, непроменен компонент на граховата супа, в чиния.
Rassolnik
Подхранваща и гъста, вкусна и богата - умерено кисела туршия, която затопля в студения сезон, зарежда с енергия, дава сила и зарежда с енергия.
Съставки:
- Вода - 2 л
- Перлен ечемик - 1 супена лъжица.
- Картофи - 5 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Корен от магданоз - 1 бр.
- Корен от пащърнак - 1 бр.
- Корен от целина - 0,5 бр.
- Кисели краставици - 3 бр.
- Растително масло - за пържене
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на туршия:
- Измийте перленият ечемик, покрийте с гореща вода и оставете за един час. Отцедете, изсипете прясно и варете до омекване за 1-1,5 часа.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и добавете в тенджерата с перленият ечемик. Подправете с подправки, сол и оставете да ври още 20 минути.
- Обелете краставиците по желание, нарежете на кубчета и изпратете в тигана.
- Обелете лука, измийте, нарязайте на ситно и изпратете да се задуши в тиган в растително масло.
- Обелете морковите, корена от целина, магданоза и пащърнак, настържете на едро ренде и изпратете в тигана с лука. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
- Изпратете зеленчуковото пържене в супата и гответе всичко заедно още 15 минути.
- В края на готвенето изсипете малко саламура в туршията и сварете.
Зеленчукова супа в бавна готварска печка
Днес мултикукърът е особено популярен сред съвременните домакини. С негова помощ се приготвят вкусни ястия с по -малко време. Постните рецепти за супи в бавна готварска печка имат своите почитатели, защото съвременните жени се грижат както за фигурата си, така и за здравето на семейството.
Съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Броколи - 200 гр
- Зелен грах - 150 g
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Смлян кориандър - 0,5 ч.ч
- Сол на вкус
Готвене на зеленчукова супа в бавна готварска печка:
- Изсипете растително масло в купата на карикатурата и леко запържете лука.
- Обелете картофите, морковите и лука, измийте и нарежете на средни парчета. Изпратете ги към лука и включете програмата "Фрай" за 2 минути.
- Измийте броколите и ги изпратете в купата за мултикукър заедно със зеления грах.
- Подправете храната с подправки, покрийте с вода и задайте програмата „Супа“, като включите таймера за 45 минути.
- Оставете готовата зеленчукова супа в бавна готварска печка за 10 минути.
- Сервирайте здравословната супа гореща с препечен хляб или крутони, направени от черен или бял хляб.
Бобова супа
Ял чиния с такава богата супа с боб, никога няма да повярвате, че е вегетарианска. Богат и обилен бульон, питателна и вкусна супа, вкусен добре с крутони или крутони.
Съставки:
- Бял боб в собствен сок - 150 g
- Зелен фасул - 300 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Доматен сок - 600 мл
- Домати в собствен сок - 400 мл
- Тестени изделия - 250 гр
- Зелен лук - 3 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Захар - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на бобова супа:
- Обелете лука и чесъна, измийте, нарежете на малки кубчета и леко запържете в тенджера, в която ще готвите супата в растително масло.
- Добавете доматения сок и доматите в тенджера, като ги намачкате с вилица. Оставете зеленчуците да къкри, покрити, за 15 минути.
- Измийте зеления фасул, сложете го във вряща вода и варете 15 минути. Изхвърлете го в гевгир, за да източи водата.
- Сварете пастата отделно във вряща вода и изхвърлете в гевгир.
- Изцедете течността от белия боб в собствения им сок с гевгир.
- Добавете всички съставки в тенджерата. Подправете със сол, черен пипер, малко захар и отново заври.
- Сервирайте супата, гарнирана със ситно нарязан зелен лук.
Супа от гъби с патладжан
Богата постна гъбена супа с два вида гъби: сухи и пресни. Това е неочаквана комбинация и нов вкус. Колкото по -разнообразни сортове и видове гъби има в едно ястие, толкова по -вкусно е то.
Съставки:
- Сушени гъби - 30 g
- Картофи - 3 бр.
- Патладжан - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Корен от целина - 80 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Пресни шампиньони - 10 бр.
- Лют червен пипер - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сусам - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Зелен лук - за сервиране
- Растително масло - за пържене
Готвене на гъбена супа от патладжан:
- Изсипете суха гъба с вряла вода и оставете за половин час. След това ги нарежете и изсипете саламурата, в която са били накиснати, през фино сито в тенджерата, в която ще готвите супата.
- Обелете картофите, нарежете ги и ги изпратете в същата тенджера. Добавете вода и гответе.
- Обелете и нарежете лука, чесъна, морковите и целината.
- Нарежете измитите гъби и патладжаните на пръчици.
- В тиган в растително масло запържете гъбите, накиснатите сушени гъби, патладжаните, лука, чесъна, морковите и целина до златисто кафяво. Изпратете пърженето в тигана.
- Добавете дафинов лист, нарязани червени люти чушки, сол към супата и гответе на слаб огън за 20 минути.
- Леко запържете сусам в чист, сух тиган и ги добавете в тенджерата в края на готвенето.
- Варете 2 минути и сервирайте с гъбена супа от патладжан, поръсена със зелен лук.
