Няма нищо по -добро за обяд от това да сервирате вкусен, обилен борш. Следвайки стъпка по стъпка рецепта, пригответе борш с консервиран боб и зеле-и целта ще бъде постигната.
Какъв борш не съществува! Жителите на Източна Европа: руснаци, белоруси, украинци, поляци, българи, както и румънци и литовци - готвят ги с голямо удоволствие. Боршът се вари в бульон от месо или зеленчук, свинско или телешко, птиче или заешко месо, пушени меса, а понякога дори риба се избира за бульон. Сложете прясно или кисело зеле, патладжан, тиквички, гъби, кисели ябълки, боб. Те могат да добавят квас, хрян, да сервират със заквасена сметана, чесън, билки. Накратко, няма една правилна рецепта, всяка от тях е добра по свой начин. Предлагаме да приготвим ястие, което не е пълно с екзотични съставки, но чийто вкус ни е доста познат. Това е борш с консервиран боб и зеле. Рецепта стъпка по стъпка ще помогне дори на начинаещ да се справи с ястието и да го приготви чудесно.
- Калорично съдържание на 100 g - 39 kcal.
- Порции - 5 чинии
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Свинска каша - 400 g
- Картофи - 4-5 грудки
- Зеле - 1 малка глава зеле
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматена паста - 3-4 супени лъжици. л.
- Фасул, консервиран в домат - 1 консерва
- Зеленчук магданоз - 1 китка
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене
- Вода - 3,5 л
Поетапно готвене на борш с консервиран боб и зеле
1. Измиваме месото за бульона, нарязваме на малки парченца и заливаме с 3, 5 литра вода. Сварете бульона, като отстраните пяната. Ако сте избрали месо без кости, след това го нарежете на парчета, то ще се сготви за 20-30 минути, ако имате месо на костта, увеличете времето за готвене до 40-50 минути. Посолете бульона на вкус.
2. Готвене на зеленчуци за пържене. За да направите това, обелете лука и го нарежете на малки кубчета, а три моркова на едро ренде или нарежете на ивици.
3. Изсипете малко растително масло в тиган и леко запържете зеленчуците.
4. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета.
5. Освобождаваме зелето от външните листа и го нарязваме на ситно.
6. Междувременно бульонът беше сварен. Проверете месото, трябва да стане. Сложете картофите в тенджера. Обърнете внимание, че картофите обикновено поемат достатъчно количество сол, така че след като се вари около 10 минути, опитайте бульона и добавете сол, ако е необходимо. Отстраняваме и нишестената картофена пяна.
7. Прехвърлете пърженето в тигана. Оставете да ври 5 минути.
8. Сложете зелето в бульона.
9. Извадете боба от консервата от буркана и го сложете в борш.
10. Разредете доматеното пюре в половин чаша вода, добавете веднага след боба. Оставете ястието да заври и го изключете.
11. Вкусен и богат борш с консервиран боб и зеле е готов! Всички обядвайте!
Вижте също видео рецепти:
Вкусен борш с боб и месо:
Как да готвя борш с боб и цаца:
