За да използвате магданоза в готвенето през зимата, той трябва да бъде подготвен за бъдеща употреба. Сушенето е добър начин. Как правилно да изсушите магданоза за зимата у дома, този преглед ще разкаже. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене сушен магданоз за зимата у дома
- Видео рецепта
Магданозът е една от най -популярните билки. През лятото, когато рафтовете са пълни с пресни билки, малко хора си мислят, че през зимата ще бъде много скъпо. А тези, които се грижат за безопасността му за бъдеща употреба, са предимно изсушени. Това е най -популярният метод за прибиране на зеленчуци за зимата. Здравословните и ароматни пикантни билки през зимата ще обогатят всяко хранене с витамини и ще подобрят вкуса му. Магданозът съдържа много желязо, фосфор, калций, етерични масла. Той е богат на каротин, витамини С и група В. Затова ще се научим да сушим магданоз за зимата у дома. Методът на сушене на магданоз не изисква много усилия, крайният продукт заема малко място и е лесен за съхранение.
- За сушене изберете магданоз с груби стъбла и нежни листа.
- Зелените трябва да са свежи, а не увехнали, без пожълтели листа и изгнили стъбла.
- Ако магданозът е бил във вода, тогава той не е подходящ за сушене. Зелените са силно наситени с вода, което ще затрудни изсушаването. Този метод се използва от продавачите за удължаване и подобряване на представянето на не съвсем пресни зеленчуци.
- Бере се от собствена градина при сухо време. Такъв магданоз трудно ще се изсуши.
- Трябва да съберете магданоз за сушене преди цъфтежа - докато листата станат груби.
- Различни сушени билки се използват за приготвяне на изискани подправки, съчетаващи всички видове сортове.
- Ако няколко билки се сушат едновременно, това трябва да се прави далеч една от друга, така че ароматите да не се смесват.
- Калорично съдържание на 100 g - 252 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
Магданоз - всяко количество
Стъпка по стъпка готвене сушен магданоз за зимата у дома, рецепта със снимка:
1. Сортирайте дръжките на магданоза, като премахнете пожълтели и увехнали листа. Отрежете част от дъното на клонките и изплакнете обилно билките със студена вода.
2. Поставете магданоза върху памучна кърпа и оставете да изсъхне от водата. За да ускорите процеса, попийте го отгоре с хартиена кърпа.
3. Изрежете изсушени от вода клонки и листа от магданоз.
4. Поставете го върху лист за печене и го изпратете в загрята фурна до 50 градуса за 1-1,5 часа. Периодично разбърквайте зелените. Въпреки че зелените могат да се сушат на слънце. Но е по -добре да не използвате този метод, защото слънчевите лъчи разрушават хлорофила, което кара изсушените листа да пожълтяват. В допълнение, изсушаването на слънце изпарява етеричните масла.
5. Определете готовността на сушените билки чрез допир: когато се изцеди, тя ще се разпадне. Изсипете сух магданоз в стъклен съд с капак и съхранявайте на сухо, тъмно и хладно място за 1 година.
Вижте също видео рецепта как да готвите сушен магданоз?
