Изварата е идеално ястие за лека вечеря или обилна закуска. Изглежда, че е толкова трудно да ги приготвите? Не всяка домакиня обаче се оказва буйна и нежна. Днес ще споделя всички тайни на готвенето на това ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Изварата е традиционен деликатес, приготвен от извара с добавка на грис. Съществува обаче мнение, че брашното не се добавя към истинските производители на извара. Но не може да се отрече, че рецептите за извара с брашно имат право на съществуване. Най -често изварата се пържи в тиган в растително масло, но има рецепти за изпичането им върху лист за печене във фурната.
Днес ще ви кажа как да готвя извара без брашно с добавяне на грис. Това ястие е идеално за кърмачки и тези, които се грижат за фигурата си. В края на краищата диетолозите и лекарите казват, че бялото брашно няма хранителна стойност, а е лесно смилаем въглехидрат, който повишава кръвната захар.
За разнообразни ястия добавете всякакви пълнители, като стафиди, сушени кайсии, ябълки, круши, моркови, лимонова кора и др. към масата на извара. Тук е важно да запомните, че не трябва да има много добавки - за 400 г извара са достатъчни една шепа плодове, парчета плодове, ядки или билки.
- Калорично съдържание на 100 g - 183 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Яйца - 1 бр.
- Грис - 2 супени лъжици
- Сливи - 4 бр.
- Фъстъци - 50 g
- Солта е шепот
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на извара с плодове
1. Поставете изварата в купа за омесване на тестото. Ако е възможно, разтрийте го през сито или разбийте с пасатор. Поръсете гриса и разбийте яйцето.
Ако изварата ви е прекалено водна, сложете я в сито, така че цялата суроватка да е стъклена. В противен случай ще трябва да добавите още грис, от който изварата да се превърне в манна.
2. Сложете сол и захар. Разбъркайте добре продуктите до гладкост и оставете за 20-30 минути, за да набъбне грисът. По желание захарта може да бъде заменена с мед или конфитюр.
3. Междувременно обелете фъстъците и ги смилайте с чук, за да се получат парчета с различни размери. Можете да използвате орехи или други ядки вместо фъстъци.
4. Измийте сливите, подсушете с хартиена кърпа, отстранете костилката и нарязайте пулпата на малки парченца. След това добавете фъстъци със сливи към извара и разбъркайте всичко добре. Ако не обичате сливи, добавете други сезонни плодове. Освен това могат да се използват замразени плодове.
5. Поставете тигана на котлона, налейте рафинирано растително масло и загрейте добре. След това с мокри ръце вземете част от тестото, оформете топка от него, която леко притиснете, за да направите торта (както е на снимката ми по -горе). Поставете изварата в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво, около 5-7 минути всяка.
Сервирайте готовата извара със заквасена сметана, мед или конфитюр.
Вижте също видео рецепта как да готвите извара с моркови:
