Ароматният и затоплящ борш с доматен сок се отличава със своята полезност и няма да „удари“твърде много портфейла ви. Как да го приготвите, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
Боршът е най -популярното първо ястие в света. Голям брой рецепти за готвене и набор от необходими продукти, много нюанси и нюанси на вкуса - това е всичко за борш. Разбира се, има толкова вкусове, колкото и хора. Традиционно всяко семейство има своя собствена "собствена" рецепта. Въпреки това, за разнообразие, пригответе чоуд по тази проста рецепта - борш с доматен сок. Ястието е особено важно в студения зимен сезон, когато е необходимо не само да се насити тялото, но и да се затопли.
Благодарение на разнообразието от използвани зеленчуци, ястието е много здравословно и питателно. А доматеният сок придава на храната умерено кисел вкус. Въпреки че някои домакини добавят доматена паста към първото ястие. Преди да започнете да готвите, ще дам няколко съвета. Първо, за да стане бульонът по -богат, сложете месото (за предпочитане говеждото) върху костта. Второ, използвайте домашен доматен сок. Можете да го замените с няколко супени лъжици доматено пюре, а през лятото и есента с настъргани домати.
Вижте също как да готвите червен борш без зеле.
- Калорично съдържание на 100 g - 358 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Месо на костите (всякакъв вид) - 300 g
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматен сок - 250 мл
- Зеле - 300 гр
- Растително масло - за пържене
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Моркови - 1 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Бахар грах - 4 бр.
- Захар - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на борш с доматен сок, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и отрежете цялото месо от костите. Но не изхвърляйте самата кост.
2. Сгънете парчетата месо в тенджера за готвене и изпратете костта, която премахнете от бульона и изхвърлете, когато бульонът се свари. Бульонът, сварен върху костите, се оказва особено задоволителен и питателен. В тенджерата добавете и обеления лук, който изваждате от бульона заедно с костилката. Необходимо е лукът да придава на ястието само ползи, вкус и аромат.
3. Излейте месото с питейна вода и поставете тенджерата на котлона на средна температура.
4. Оставете бульона да заври и отстранете получената пяна от повърхността, в противен случай ще стане мътна. Доведете температурата до най -ниската настройка и варете бульона за 45 минути.
5. Обелете цвеклото с моркови, измийте и настържете на едро ренде. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. След това изпратете цвеклото и морковите в него. Добавете оцет към тигана, за да запазите цвеклото в ярко бордовия му цвят. Изсипете 1-2 черпака бульон или вода и задушете покритите зеленчуци за 15-20 минути.
6. Обелете картофите, измийте, нарежете на средни кубчета. Когато бульонът се свари, отстранете костта от него и изпратете грудките в тигана.
7. Сварете картофите за 7-10 минути и добавете задушените зеленчуци в тигана.
8. Зелето се нарязва на тънки ивици и се изпраща до борша веднага след цвеклото.
9. Извадете лука от бульона и изхвърлете.
10. Изсипете доматения сок в тенджера и гответе първото ястие за около 10 минути, докато всички зеленчуци се сварят.
11. В края на готвенето донесете борш с доматен сок на вкус. Подправете го със сол, захар, настърган чесън. Сложете дафиновия лист с бахар и грах за няколко минути за овкусяване и оставете борша на топло място да се влее.
Вижте също видео рецепта как да си направите доматен сок и дресинг от доматен борш.
