Постната супа от леща с гъби замества месото, защото наличието на леща с гъби ще замени месото, т.к това са пълноценни протеинови храни. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на богата и обилна супа от леща с гъби у дома. Видео рецепта.
Лещата се счита за екологично чист продукт, тъй като докато расте, не натрупва вредни елементи като нитрати. Ястията с него помагат за нормализиране на кръвната захар и нормализиране на храносмилателния тракт. Най-старата селскостопанска култура съдържа много витамини и микроелементи, като растителни протеини, фибри, омега-3 и омега-6 мастни киселини, витамини от група В, фолиева киселина, фосфор, желязо, магнезий и калций. Такъв набор от витамини е особено необходим по време на гладуване.
От многото сортове червената леща се счита за най -популярна. Има деликатен и мек вкус, така че прави отлични гарнитури и първи ястия. Лещата върви особено добре с гъби, които придават на първото ястие изключителен аромат. Затова днес приготвяме супа с гъби и леща.
Можете да вземете всякакви гъби за рецептата: горски или фабрично отглеждани, замразени или изсушени, консервирани или кисели. Резултатът винаги ще бъде отличен, а храната е здравословна, задоволителна и вкусна. Заслужава да се отбележи, че супата се приготвя много бързо.
Вижте също как да си направите супа от гъби с топено сирене.
- Калорично съдържание на 100 g - 165 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Червена леща - 100 g
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Сушени гъби - 35 гр
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Масло или растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на супа с гъби и леща, рецепта със снимка:
1. Тази рецепта използва сушени гъби, затова ги сложете в дълбок съд и ги залейте с вряла вода.
2. Покрийте гъбите с капак и оставете да престоят 30 минути. Ако ги напълните със студена вода, накиснете за 1-1,5 часа. Ако използвате пресни гъби, просто ги измийте и нарежете. Замразени плодове, размразете и изплакнете.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на средни парчета.
4. Сложете маслото в тиган и разтопете на среден огън. Ако правите постна супа, използвайте растително масло без аромат.
5. Изпратете лука в тигана.
6. Запържете лука на среден огън до златисто кафяво.
7. Лещата се измива добре под течаща студена вода и се поставя в тенджера за готвене.
8. Добавете задушения лук към лещата.
9. Напълнете храната с питейна вода и я поставете на котлона.
10. Сварете лещата и лука и гответе почти до готовност. Бобовите растения ще удвоят обема си и ще поемат почти цялата течност.
11. Поставете пасатора в тенджерата.
12. Смелете лещата и лука до гладкост и пасирайте.
13. Извадете накиснатите гъби от саламурата и ги нарежете на по -малки парчета.
14. В тиган запържете гъбите до златисто кафяво.
15. Поставете пържените гъби в тенджера с леща.
16. Чрез филтриране (тензух или фино сито), изсипете саламурата с гъби, в която са накиснати гъбите. Смесете добре. В зависимост от количеството добавена течност, консистенцията на супата ще зависи. Ето защо, като добавите саламура с гъби, регулирайте дебелината на съда.
17. Поставете тенджерата на котлона и заври.
18. Подправете супата от гъби и леща със сол и черен пипер. Добавете всякакви подправки и подправки на вкус. Сварете супата за 5 минути и свалете тенджерата от котлона. Поставете ястието върху чинии и сервирайте с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от леща с гъби.
