Чудите ли се как да приготвите крем супа от сушени гъби по нов начин? Чудесна идея - постна крем супа от леща със сушени манатарки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Крем супа от постна леща със сушени гъби от бели гъби е концентрирана гъбена супа за любителите на вкусни вегетариански ястия. Това е кралско гурме ястие, идеално за гурме гости или специални поводи. Резултатът му е отличен, а вкусът е изтънчен. Той е богат и много ароматен. Въпреки факта, че в него няма месо, то се оказва задоволително и питателно, т.к съдържа гъби и леща.
Основната съставка в супата са сухи гъби. Ако няма такива, купете поне 5 g от тях и използвайте други горски сортове за останалите 35-45 g. Тъй като манатарките придават перфектния богат бульон и вкус на гъби. Ако използвате стриди или шампиньони, не забравяйте да вземете ароматна подправка за гъби. Ако имате замразени гъби, ги запържете предварително.
Червената леща има деликатен и мек вкус. Той съдържа много лечебни свойства, които са особено необходими по време на гладуване. На първо място, това е ценен растителен протеин, фибри, минимум мазнини, омега-3 и омега-6 мастни киселини и широк спектър от витамини и микроелементи. Всяко разнообразие от леща ще работи за супата, но имайте предвид, че различни сортове се готвят по различно време. Ястието с червена леща се приготвя най -бързо и има по -добър вкус. Освен това супата изглежда по -красива с нея.
Вижте също как да си направите кремообразна супа от шампион.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Сушени гъби - 45-50 g
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
- Леща - 100 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Картофи - 1 бр.
- Зехтин или растително масло - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка приготвяне на постна крем супа от леща със сушени манатарки, рецепта със снимка:
1. Излейте сушените гъби с вряла вода и оставете за половин час. Ако ги напълните със студена вода, накиснете гъбите за 1-1,5 часа.
Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и поставете в тенджера. Подредете лещата, като премахнете костилките, ако има такива, сложете в сито и изплакнете под течаща вода. След това изпратете в тенджерата с картофите.
2. Покрийте гъбите и ги оставете да се запарят.
3. Изсипете питейна вода в тенджера и поставете на котлона да се готви. След като заври, загрейте до минимум, покрийте тенджерата и гответе до омекване и омекване, около 20 минути.
4. След известно време сушените гъби се насищат с влага и увеличават обема си.
5. Извадете гъбите от саламурата и ги нарежете на средни филийки. Запържете ги в тиган в зехтин или растително масло на среден огън за около 10 минути.
Не изливайте саламурата, в която са били накиснати гъбите.
6. Когато картофите и лещата се сварят, махнете тенджерата от котлона.
7. Поставете блендер в него и пасирайте зеленчуците до гладкост.
8. Сложете пържените гъби в тенджера със зеленчуково пюре.
9. Изсипете саламурата с гъби, в която са били накиснати гъбите, в тигана през фино сито или тензух.
10. Подправете храната със сол и черен пипер.
11. В зависимост от желаната дебелина на съда, добавете питейна вода в тенджерата или оставете количеството течност такова, каквото е. Разбъркайте добре постната крем супа от леща със сушените гъби. Поставете тенджерата на котлона и заври. Гответе всичко заедно за 5-7 минути на тих огън, покрито. Изсипете готовото ястие в чинии и добавете лъжица сметана или заквасена сметана към всяка порция, ако желаете. Вкусно е да ядете такава супа с крутони или бисквити.
Вижте и видео рецептата за това как да приготвите постна супа на пюре от гъби.
