Описание и характеристики на плодовете от червена офика, калорично съдържание и химичен състав. Благоприятен ефект и възможен негативен ефект върху организма, използване при готвене. Интересни факти за растението и нехранителната употреба на плодовете.
Плодовете на червена или червеноплодна планинска пепел са плодовете на едноименното растение, използвано за хранителни и медицински цели. Размери - до 1 см в диаметър; формата на всяка е като малка ябълка; цвят - червен, оранжев, лилав, жълто -червен; кожата е тънка, гладка; месото е със същия цвят с кожата, сочно, с много малки черни или кафяви семена. Вкусът е горчив и кисел, но при замразяване става сладникав. Следователно плодовете често се събират след първата слана, но практически не се консумират пресни.
Състав и калорично съдържание на червена офика
На снимката има червена офика
За хранителни цели по-често се използват плодове, предварително подправени в хладилника. Те са по -малко сочни, но меки, с приятен вкус. Химическият комплекс от състава на плодовете до голяма степен се определя от района на растеж на растенията и климатичните условия.
Калоричното съдържание на червена офика е 50 kcal, от които:
- Белтъчини - 1,4 г;
- Мазнини - 0,2 g;
- Въглехидрати - 8,9 г;
- Диетични фибри - 5,4 г;
- Пепел - 0,8 g;
- Вода - от 81 g.
Витамини на 100 g:
- Витамин А - 1500 мкг;
- Бета каротин - 9 mg;
- Витамин В1, тиамин - 0,05 mg;
- Витамин В2, рибофлавин - 0,02 mg;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 70 mg;
- Витамин Е, алфа токоферол - 1,4 mg;
- Витамин РР - 0,7 mg;
- Ниацин - 0,5 mg
Макроелементи на 100 g:
- Калий, К - 230 mg;
- Калций, Ca - 42 mg;
- Магнезий, Mg - 331 mg;
- Фосфор, P - 17 mg.
Микроелементите са представени от желязо, Fe - 2 mg на 100 g.
Като част от червени плодове от офика:
- пектини - когато влязат в храносмилателния тракт, те се подуват, абсорбират токсини, които след това се отстраняват от тялото;
- танини - намаляват пропускливостта на лигавицата, покриваща стомаха и червата;
- етерични масла - стимулират вкусовите рецептори, стимулират нервната система;
- флавоноиди - структурно подобни на човешките хормони, основното действие е спазмолитично.
В допълнение към горните вещества, трябва да се отбележи богатият аминокиселинен състав на червената офика с преобладаване на лизин, аргинин, хистидин и тирозин. Тези вещества са отговорни за целостта на ДНК веригата и метаболизма на клетъчно ниво. Има и голямо количество плодови киселини, за които тези плодове се ценят. Най -вече лимон, вино, грозде и кехлибар. Етеричните масла и киселините придават на плодовете желаното стягане и оригинален вкус.
Ползите от червена офика
Изсушените гроздове се използват по -често като съставка в лекарствата. Но узрелите плодове, сочни и горчиви, също имат лечебен ефект и имат благоприятен ефект върху здравето.
Ползите от плодовете на червената офика:
- нормализиране на чревния метаболизъм;
- повишаване на киселинността на стомашния сок;
- стабилизира работата на хематопоетичната система;
- понижаване на кръвното налягане;
- повишено изпотяване;
- имат имунологични и бактерицидни свойства;
- предотвратяване развитието на желязодефицитна анемия;
- увеличаване на жлъчната секреция;
- потискат злокачествеността на съществуващите неоплазми и блокират образуването на нови;
- възстановяват работата на щитовидната жлеза и ендокринната система като цяло.
За мъже на средна и по-голяма възраст уелнес курсът ще намали риска от инсулти и инфаркти, ще помогне за нормализиране на функционирането на простатната жлеза и възстановяване на потока на урината поради нейния антимикробен ефект. Съдовият тонус се увеличава, пропускливостта намалява.
Същите тези свойства ще помогнат на жените да се справят с повишения стрес върху тялото по време на бременност и по време на прехода към менопаузата. Кръвният поток се подобрява и разширените вени не се развиват, а нормализирането на сърдечните контракции облекчава хипертоничните кризи. Жените се съветват да ядат плодове от червена офика, ако имат нередовни менструации с тежка загуба на кръв. По време на менопаузата, поради ускоряването на метаболизма, въвеждането на плодове в диетата ще помогне да не се натрупат излишни килограми.
Струва си да се обърне внимание: диуретичният ефект е лек и с отделянето на течности в организма се запазва запас от калий и калций. Киселинно-алкалният и водно-електролитният баланс се нормализират.
Децата вкусват червена ягода от любопитство, но не харесват горчивия вкус. Педиатрите съветват да подправяте пресни плодове с мед или да поръсвате със захар и все пак да въведете дете в дневното меню. Такова допълнение към диетата има имуномодулиращи свойства, помага да се подготвите за сезона на епидемии от ТОРС и да не се разболеете или да избегнете усложнения, ако въпреки това вирусът нахлуе в тялото. В допълнение, добавката подобрява храносмилането и стимулира растежа. Можете да го давате на деца вече на възраст 1-1, 5 години.
Пресният сок и пулпата от червена планинска пепел ускоряват регенерацията и епителизацията на кожата и лигавиците. Те могат да се използват като външен агент, като съставка за козметични маски, а при възпалителни процеси на кожата, да смазват рани и драскотини, особено в началото на възпалителни процеси. Гаргара със сок ще помогне за излекуване на пародонтоза, стоматит, потиска развитието на тонзилит и фарингит.
