В извън сезона ароматните праскови с нежна плът са доста скъпи. За да се насладите на любимия си плод, трябва да го съхранявате дълго време. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на замразени праскови за зимата. Видео рецепта.
Деликатна каша и невероятен аромат - праскови, любим деликатес на мнозина. Жалко, че нектаринът е топлолюбиво растение и трудно се намира в студения сезон. Много хора правят заготовки за зимата от праскови под формата на компоти, конфитюр и консерви. Най -добре е обаче да ги замразите. Нещо повече, това изобщо не е трудно и сега е моментът за това празно място. Как да замразите прасковите и ще говорим в тази статия. Това е едно от най -вкусните лакомства, за които можете да се сетите през зимата. Освен това те са не само вкусни, но и здравословни. Плодовете съдържат глюкоза, захар, фруктоза, пектини, ябълчена, лимонена и винена киселина. Прасковите са богати на витамини С, В, А. Благодарение на тях мастните храни се усвояват по -бързо, а плодовият сок подобрява сърдечната честота, препоръчва се при стомашни заболявания, ниска киселинност и запек.
Зрелите праскови са подходящи за замразяване, но не са меки. Вкусът им трябва да е сладък, защото ако пресните плодове са кисели или горчиви, тогава замразеното качество само ще се увеличи. Най -добре е да закупите праскови от ранния сорт Киевски със сочна каша за прибиране на реколтата през зимата, но когато са презрели, те имат горчив вкус, а костилката е слабо отделена от пулпата. Подходящи са фини американски праскови със средно плътна каша, високо съдържание на захар и добре отделими костилки. Доста добри нектарини от сортовете Елберта и Юбилей. Те имат плътна консистенция на каша и добър вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 20 минути, плюс време за замразяване
Съставки:
Праскови - всяко количество
Стъпка по стъпка готвене на замразени праскови за зимата, рецепта със снимка:
1. Изберете праскови за замразяване, които са узрели, твърди, без вдлъбнатини, без гниене и без повреди. Измийте добре избраните екземпляри със студена вода. Можете да премахнете кожата, ако желаете. За да направите това, направете кръстообразен разрез върху кожата и на свой ред спуснете плодовете с решетъчна лъжица във вряща вода за няколко секунди. След това веднага поставете в студена вода и бързо отлепете кожата. Но тази процедура не е задължителна.
2. Попийте плодовете с хартиена кърпа и ги поставете върху вафлена или памучна кърпа. Изсушете добре нектарина.
3. Нарежете плодовете наполовина и отстранете семената. Можете да нарежете половинките на филийки или да ги оставите такива, каквито са.
4. Поставете ги в специални торбички за замразяване или пластмасови контейнери и ги поставете във фризера. Опаковайте ги толкова големи, колкото ще размразявате наведнъж, защото плодовете не могат да бъдат повторно замразени.
5. За да замразите прасковите, включете бързия фризер при -23 ° C или дори по -ниска. Тъй като по -ниската температура, по -бързо плодовете ще замръзнат, от което ще се задържат повече хранителни вещества.
Можете да използвате замразени праскови за зимата за пълнене на пайове или пайове, рула и палачинки, декориране на сладкиши или сладкиши, сваряване на компот и приготвяне на коктейл. Въпреки че е вкусно да ги ядете сами или да правите картофено пюре, като прекъсвате размразените плодове с пасатор.
Вижте също видео рецептата как да готвите замразени праскови.
