За тези, които обичат да пекат малайски от царевично брашно и той обикновено се прави от него, искам да предложа моя собствена рецепта за приготвяне на малайски с какао и кафе. Тестото е нежно поради добавянето на заквасена сметана, а какаото с кафе придава на тортата шоколадово-кафев вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 194,6 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Царевично брашно - 2 чаши
- Пшенично брашно - 2 чаши
- Кефир - 1,5 чаши
- Заквасена сметана - 0,5 чаши
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 1,5 чаши
- Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
- Тесто за печене - 1 саше (18 г)
- Ванилова захар - 1 пакетче (две 8-10 г могат да се използват)
- Какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица
- Разтворимо кафе - 1 супена лъжица. лъжица
- Сол - 1/4 ч.ч
Готвене на дребно с какао и кафе:
Стъпка 1. Разбийте яйцата в голяма купа и сложете 1/4 чаена лъжичка сол Стъпка 2. Разбийте яйцата с миксер, докато се получи пухкава пяна Стъпка 3. Сложете в разбитите яйца: захар, кефир, заквасена сметана и 4 супени лъжици растително масло.
Стъпка 4. Разбийте с миксер, докато захарта се разтвори напълно Стъпка 5. Добавете пшенично и царевично брашно, както и бакпулвер Стъпка 6. Първо разбъркайте внимателно с лъжица и след това разбийте с миксер до гладкост.
Стъпка 7. Сложете какао, кафе и ванилова захар Стъпка 8. Разбийте добре с миксер, докато кафето с какао се разтвори (ако кафето е в гранули, тогава може да се смеси отделно с много малко количество вода и след това да се излее в тестото "направих без него"). Стъпка 9. Изсипете полученото малко шоколадово тесто в намаслена глава за печене и оставете да престои 30 минути.
Стъпка 10. Загрейте фурната до 160-180 ° C и изпечете соса за 50-60 минути Стъпка 11. Проверете малката готовност с клечка (клечка за зъби). Ако е суха - кифла от царевично брашно с какао и кафе е готова Стъпка 12. Извадете готовите печени изделия от фурната, сложете на масата и покрийте с кърпа - оставете да изстине.
Охладеният малайски може да се нарязва на парчета и да се сервира с чай или кафе, който обича какво:)
P. S. Вместо кафе, можете да сложите още една лъжица какао, а ваниловата захар трябва да се добави на вкус (или да се готви без него изобщо). В малкото тесто на стъпка 7 можете да поставите ядки, стафиди или други сушени плодове според вашия вкус и желание. Преди печене малайският може да се поръси със сусам.
