Как да си направим бисквитки Минута у дома. ТОП 4 рецепти със снимки. Съвети и тънкости при готвене. Видео рецепти.
Искате ли да започнете закуската си с чаша горещо кафе или чай с вкусни, ароматни и прясно изпечени бисквити от вашето детство? Печете домашно приготвени бисквити. Минута! Той, разбира се, не се приготвя за минута, но много бързо. Тази рецепта се предлага в няколко вкуса. Освен това всеки от тях винаги се оказва вкусен, а количеството продукти, от които се нуждаете, е минималното количество. В този преглед ще научим как бързо да приготвим вкусни бисквити Minutka.
Съвети за готвене и тънкости
- По правило за бисквитки Минутка се използват брашно, маргарин и мляко. Понякога в рецептата присъстват заквасена сметана и яйца. При постните бисквити млякото и яйцата се изключват.
- Ако няма достатъчно мазнина, тестото ще бъде по -твърдо и плътно.
- Пясното тесто се меси на ръка, за да не се наруши неговата консистенция. В същото време не се меси дълго време. Тъй като в процеса на месене се нагрява на ръка. По същата причина се препоръчва месеното тесто да се съхранява в хладилник за 30 минути, преди да се разточи. Тогава тестото ще бъде по -добре разточено.
- За да не се нагрява тестото, кухнята трябва да е леко хладна. Затова не включвайте фурната предварително.
- Яйцата ще направят тестото по -твърдо и жилаво. Ако искате бисквитките да са нежни, направете без яйца или използвайте един жълтък за куп. Тогава тестото ще стане ронливо и ще се стопи в устата ви.
- Има рецепта за бисквитки Минута с пълнеж - със сладко, конфитюр, конфитюр и пр. След това може да се приготви под формата на малки франзели, пликове, рула и т.н.
- Продуктът се пече много бързо - 10-15 минути.
- В някои случаи е разрешено брашното да се замени с нарязани ядки (бадеми, лешници, орехи), смесени с брашно. Но ядките трябва да заемат не повече от половината част от брашното. Тогава тестото ще има различна текстура.
- За да се получи ронливо тесто, една трета от брашното може да се замени с нишесте.
- За да подобрите вкуса, добавете кардамон, канела, лимонова или портокалова кора и бадемови трохи в тестото.
Извара бисквити
Много вкусни и лесни за приготвяне бисквити от извара Минутка просто се топи в устата ви. По желание можете да използвате пресни плодове, шоколадова паста или варено кондензирано мляко за пълнежа.
- Калорично съдържание на 100 g - 505 kcal.
- Порции в контейнер - 5-6
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Маргарин - 250 g
- Извара - 250 g
- Брашно - 400 гр
- Яйца - 2 бр.
- Ванилин - 0,5 ч.ч
- Бакпулвер за тесто - 2 ч.ч
- Плътно сладко - 250 g
- Захар - 150 g
Приготвяне на извара бисквити Минута:
- Изварата се смила през фино сито или се разбива с пасатор, така че да няма едри зърна.
- Нарежете маргарина на кубчета или настържете на едро ренде.
- Комбинирайте извара, захар, маргарин, яйца, ванилин и разбийте всичко старателно с миксер. Можете да добавите канела, за да придадете на бисквитката неописуем вкус.
- Смесете брашното с бакпулвера, пресейте през сито, добавете към храната и омесете тестото.
- Охладете тестото в хладилника, като го увиете със стреч фолио за половин час.
- След това разточете охладеното тесто на тънък слой с дебелина 0,5 см.
- Нарежете тестото на равни квадратчета, върху които сложете малко гъсто сладко. Повдигнете краищата на тестото и ги задръжте заедно, за да направите малки рула.
- Поставете заготовките върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поръсете със захар.
- Изпратете бисквитите с извара за минута да се пекат в предварително загрята фурна до 180 ° C за 25 минути.
Бисквитки със заквасена сметана в съответствие с ГОСТ
Деликатни и хрупкави бисквитки, познати на мнозина от детството - Минута върху заквасена сметана в съответствие с ГОСТ. Приготвя се бързо и лесно.
Съставки:
- Масло - 150 гр
- Заквасена сметана - 150 g
- Яйца - 2 бр. в тесто, 1 бр.за смазване
- Брашно - 450-500 g
- Конфитюр - 100 g
- Пудра захар - за поръсване
Готвене на бисквитки Минута върху заквасена сметана в съответствие с ГОСТ:
- Смесете охладената заквасена сметана със студено масло, нарязано на кубчета.
- Добавете яйца към храната и разбъркайте с миксер.
- Изсипете брашно към храната и замесете еластично и гладко тесто. Първо работете с миксер, след това с ръце.
- Разточете тестото на тънък слой с дебелина 3 мм и нарежете на квадрати или изстискайте продуктите със специални формички.
- Поставете бисквитките върху намазнена тава за печене или застлана с хартия за печене. Намажете го с разбито яйце и вода и поръсете със захар.
- Изпратете сладкишите в предварително загрята фурна до 180 ° C и печете 10-15 минути.
Бисквитки без заквасена сметана
Прекрасен домашен сладкиш Minute без заквасена сметана се приготвя лесно и бързо. Той ще дойде на помощ, когато искате да поглезите домакинството си с вкусни домашно приготвени сладкиши, а времето е ограничено.
Съставки:
- Пшенично брашно - 350 g
- Маргарин или масло - 200 g
- Мляко - 60 g
- Захар - 150 g
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
Приготвяне на сладки бисквити Минута без заквасена сметана:
- Извадете маргарина от хладилника, така че да омекне, но да не се разтопи. След това го намачкайте до консистенция на гъста заквасена сметана.
- Смесете маргарина със захарта и ваниловата захар и разбийте до пухкавост.
- Добавете мляко към храната и разбъркайте до гладкост.
- Добавете пресятото брашно и бъркайте бързо, за да не се нагрее маргаринът. Тестото трябва да е с консистенция, така че да може да се постави върху лист за печене с помощта на сладкарска торбичка, което трябва да направите - депозирайте продукти с диаметър около 3 см.
- Покрийте листа за печене с пергамент или намажете с тънък слой масло.
- Изпратете заготовките в предварително загрята фурна до 200 ° C. Фурната трябва да е добре загрята, за да се предотврати разнасянето на бисквитките или загубата на формата им. Между парчетата трябва да има малко пространство, само в случай, че печените изделия са леко замъглени.
- Печете бисквитките Minute без заквасена сметана за 20-25 минути.
Сладки бисквитки
Бисквитките Minutka с конфитюр са невероятно прост и бърз десерт, който може да се приготви за броени минути. Той ще украси всяка празнична трапеза и ще бъде вкусно допълнение към сутрешната ви чаша чай или кафе преди работа.
Съставки:
- Пшенично брашно - 500 g
- Масло - 200 гр
- Заквасена сметана - 150 g
- Плътно сладко - 350 g
- Растително масло - 1 супена лъжица
Готвене на сладки бисквити:
- Поставете омекотеното масло в купа. Добавете към него студена заквасена сметана и разбийте с миксер до гладкост.
- Пресейте брашното и постепенно добавяйте малки порции към храната. Когато стане трудно да работите с миксера, поставете сместа върху масата, поръсена с брашно, и омесете еластичното и нелепнещо тесто с ръце.
- Увийте готовото тесто със стреч фолио и поставете във фризера за 20 минути.
- След известно време го сложете на масата, поръсена с брашно и го разточете на пласт с дебелина 5 мм, който се нарязва на квадрати със страни 5-6 см.
- В средата на всеки квадрат сложете 0,5 ч.л сладко. и свържете противоположните ръбове. Стиснете ги внимателно и здраво.
- Намажете лист за печене с растително масло и поставете бисквитките върху него.
- Изпратете листа за печене в предварително загрята фурна до 180 ° C и печете бисквитките Minutka със сладко за 15-20 минути.
