Рецепта за зеленчукови манти (постни) с тиква, картофи, лук и чушки.
Сочните зеленчукови манти с тиква, картофи, лук, сладки чушки ще бъдат оценени не само от вегетарианците, но и от запалените месоядни. Като добавите специална подправка към пълнежа (смес от сушен кориандър, червен пипер, чесън, кимион, червен и черен пипер, магданоз и розмарин), ще се изненадате да уловите себе си да мислите, че постните манти силно приличат на ароматни узбекски.
- Калорично съдържание на 100 g - 149 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пшенично брашно - 250-300 g
- Растително масло
- Сол - 1/3 чаена лъжичка
- Захар - половин чаена лъжичка
- Лук
- Картофи
- Тиква
- чушка
Готвене на зеленчукови манти:
1. Омесете еластичното тесто със зехтин. За да направите това, смесете 250-300 грама брашно с 4-5 супени лъжици масло, чаша вода, в която първо разреждаме една трета от чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка захар. Лукът, тиквата, картофите и чушките се нарязват на ситно в плънката. Можете да добавите моркови и тиквички. Смесете зеленчуците с 5-6 супени лъжици растително масло, поръсете с подправки, сол. Вместо растително масло, можете да използвате топено масло като EVET. Удобно е да го добавите към всяка мантия поотделно на малко парче. 3. Слагаме водата. 4. Разточете тортилите на тънко, разстелете пълнежа и бързо затворете, така че соленият пълнеж да не дава сок и да не накисва тестото. Смажете мантията (или двоен котел) с масло, разстелете мантията. Гответе 35-40 минути.
Сервирайте манти със соева или постна майонеза. Можете да ги залеете със сусамово масло.
