Деликатен задушен минтай в заквасена сметана и аджика няма да остави никого безразличен! Тази стъпка по стъпка кулинарна рецепта със снимка ще се хареса както на обикновени домакини, така и на ядещи с невероятен вкус. Видео рецепта.
Всеки знае за ползите от рибата. Всички рибни ястия са здравословни и нискокалорични. Диетолозите ги препоръчват на тези, които искат да отслабнат, хората с диабет, холецистит и съдови заболявания. В същото време, за да се насладите на рибата, трябва да можете да я приготвите правилно. Една от най -достъпните и лесни за приготвяне риби е минтай. Това е универсална риба, богата на ценни вещества. Тя не удря силно по джоба и просто се подготвя за минималното време. Оказва се, че минтайът е вкусен, с ниско съдържание на мазнини, сочен … така че няма да остави никого безразличен. Тъй като рибата е с ниско съдържание на мазнини, дори малки деца могат да ядат ястия от нея. И за да не е суха рибата, трябва да се готви в сос. Например задушеният минтай в заквасена сметана и аджика се оказва вкусен и сочен. Приготвянето на храна не е трудно, тук не се изискват специални умения. Освен това прясно замразените рибни трупове, без глава и изкормени, се продават. Това опростява първоначалната обработка на продукта. Но познаването на някои тънкости е необходимо, за да се постигне гарантиран добър резултат.
- Не размразявайте рибата в микровълнова и топла вода. Вече минтаят няма висока сочност и когато температурата се промени, структурата на протеина ще се промени и той ще стане напълно сух. Оставете рибата да се размрази в хладилника, за да остане сочна.
- Отстранете перките и опашката с кухненски ножици преди готвене.
- Когато изплаквате трупа, отлепете тъмния вътрешен филм. Ако остане, рибата ще има горчив вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 125 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Минтай - 2 трупа
- Смлян черен пипер - щипка
- Аджика - 2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Заквасена сметана - 10 мл
Стъпка по стъпка готвене на задушен минтай в заквасена сметана и аджика, рецепта със снимка:
1. Изрежете перките от трупа, почистете вътрешния филм, измийте рибата, подсушете добре с хартиена кърпа и нарежете на 2-3 парчета, в зависимост от размера. Изсипете растително масло в тигана и загрейте добре. Сложете парчета риба в сгорещено олио и ги запържете от двете страни на силен огън до златисто кафяво.
2. В купа комбинирайте заквасена сметана, аджика, подправка за риба, сол и смлян черен пипер. Разбъркайте добре соса.
3. Изсипете рибата със заквасената сметана и сварете. Покрийте тигана с капак, включете котлона на минималната настройка и оставете храната да къкри за половин час.
4. Сервирайте готовия задушен минтай в заквасена сметана и аджика гореща или охладена. Рибата е вкусна под всякаква форма и с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушен минтай в заквасена сметана.
