Хек, задушен в заквасена сметана и горчичен сос, е просто и бързо ястие за приготвяне, макар и вкусно и питателно. Той разнообразява ежедневната и празнична трапеза. Научете как да готвите вкусна риба в стъпка по стъпка рецепта за снимки. Видео рецепта.
Искате ли нещо леко, здравословно, но удовлетворяващо? Предлагам проста и вкусна рецепта за ястие, което използва хек, добре позната и достъпна риба. Хекът е здравословен, вкусен и удобен представител на породите треска. Месото му съдържа важни витамини, минерали, протеини и мазнини. Ястията, приготвени от него, винаги са вкусни, особено ако са задушени в заквасена сметана и горчичен сос. Оказва се, че рибата е много нежна и определено ще се хареса на всички, без изключение, особено за любителите на рибни ястия. А сладко-киселата сметана-горчичен сос, в който се задушава, ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура. Едно от предимствата на това ястие е, че се готви много бързо и върви добре с почти всяка гарнитура. Можете да сервирате задушен хек студен, но е по -вкусен горещ с всяка гарнитура: зеленчуци, ронливи зърнени храни, тестени изделия, картофено пюре. Храната е подходяща както за обяд, така и за вечеря. Ястие за разнообразяване на ежедневното меню и празничната трапеза.
Според тази рецепта можете да готвите не само мерлуза, но и минтай или телепия. Използвайте рафинирано растително масло без мирис за пържене, но зехтинът също е добре. Освен сол и черен пипер, добавете към рецептата различни подправки и сухи билки.
Вижте също как да направите пържен хек в галета.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Хек - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Растително масло - за пържене
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Заквасена сметана - 150 мл
Поетапно приготвяне на задушен хек в сметана-горчичен сос, рецепта със снимка:
1. Тъй като мерлузата се продава замразена в нашите супермаркети, размразете я естествено, без да използвате микровълнова фурна или топла вода. Правете го правилно, за дълго време, на долния рафт на хладилника.
След това отрежете опашката с перки от трупа. Измийте под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на порции с ширина около 4 см.
2. В купа комбинирайте заквасена сметана с горчица, сол, черен пипер и подправка за риба.
3. Разбъркайте добре соса до гладкост.
4. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. След това изпратете парчетата риба в тигана. По желание можете предварително да ги панирате в брашно или смлени галета.
5. Запържете рибата от двете страни на силен огън до златисто кафяво и добавете сметаново-горчичния сос в тигана.
6. Оставете соса да заври, покрийте тигана с капак, включете котлона на минималната настройка и оставете рибата да къкри за половин час.
7. Сервирайте готовия задушен хек в заквасена сметана-горчичен сос горещ или охладен с всякакви гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да готвите хек в сос от заквасена сметана.
