Италианската патица на фурна звучи толкова примамливо. Пикантно, ароматно, то ще ви зарадва с уникалния вкус на нежно и сочно месо! Как да го приготвите, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
Стара италианска рецепта за готвене на патица във фурната. Разбира се, технологията отнема известно време. домашните птици първо се мариноват, след това се пекат. Резултатът обаче ще бъде невероятен! Оказва се птица с нежно месо и необичаен аромат, който ще предизвика приятни емоции и апетит у всички у дома. Роднини ще погледнат в кухнята, поглъщат слюнката си и се чудят кога ястието ще бъде готово.
Сервирайте италианска патица, изпечена на фурна, вкусна с всяка гарнитура. Например, с варени спагети или ще бъде хубаво да изложите парчета от трупа върху възглавница от ориз. Можете дори да печете картофи или ориз едновременно с патица. Тогава веднага ще има гарнитура и няма да се налага да отделяте време за приготвянето й. Въпреки че патицата може да се сервира сама със салата от пресни зеленчуци.
За рецептата изберете средно голяма патица, около 2 кг. Много голям труп, стар, което означава, че има жилаво месо, което никоя марината няма да омекоти. Сместа от подправки, използвана за рецептата, е италианска. Те се продават във всеки супермаркет.
Вижте също как да готвите патица с ябълки в бяло вино.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 4 часа
Съставки:
- Патица - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Смес от италиански подправки - 1 ч.л
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Сос от сливи - 2 супени лъжици
- Лимон - 1/5 част
Стъпка по стъпка готвене на италианска патица във фурната, рецепта със снимка:
1. Пригответе марината за домашни птици. Изсипете соев сос в дълбока купа.
2. След това добавете соса от сливи.
3. Добавете горчицата, италианската смес от подправки и пресовайте скилидките чесън през преса.
4. Измийте лимона, подсушете го, изрежете малко парче и изцедете сока.
5. Разбъркайте добре маринатата. По желание към маринатата можете да добавите мед, шафран, канела, индийско орехче и др.
6. Измийте патицата, изстържете кожата с желязна гъба, за да премахнете черния загар, отстранете вътрешната мазнина и накълцайте птицата на удобни парчета. Въпреки че, ако желаете, можете да изпечете птицата с цял труп.
7. Изпратете птицата в маринатата.
8. Разбъркайте добре патицата, за да мариновате всяко парче от всички страни. Покрийте контейнера с фолио и го оставете да се маринова при стайна температура за 2-2,5 часа. Ако мариновате за по -дълго време, охладете го.
9. Поставете домашните птици в устойчива на фурна форма за печене. Няма нужда да отлепвате остатъците от маринатата. Подправете трупа с черен пипер и сол. Покрийте патицата в италиански стил с хранително фолио, така че месото да не се окаже прекалено сухо и го изпратете да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 1,5 часа. Отстранете фолиото 20 минути преди готвене, за да покафенят трупа.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патешко филе на италиански.
