Отлична алтернатива на котлетите са нежните и сочни кюфтета в сос от заквасена сметана. Поглезете себе си и семейството си с такова прекрасно ястие, което със сигурност ще зарадва както възрастните, така и децата.
Съдържание на рецептата:
- Тайни и съвети
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сосът от заквасена сметана е добавка, която ще направи всяко ястие сочно, питателно и удовлетворяващо. Ако правите кюфтета в него, тогава не забравяйте да зарадвате дома си и неочакваните гости с вкусни месни продукти. Особеността на това ястие е бързата подготовка. Ще прекарате максимум половин час, а кюфтетата вече ще пушат на масата за хранене! Обикновено се сервират чисти, но могат да се сервират и с всякакви гарнитури.
За соса се нуждаете от прясна заквасена сметана, която може да бъде заменена със сметана. Кюфтетата се задушават в тиган на котлона, но можете да използвате и фурна, мултикукър или двоен котел. Във всеки случай храната ще има приятен аромат и кремообразен вкус. Каймата за кюфтета е подходяща за всеки: говеждо, свинско, пилешко. Съветвам ви също да не мързелувате и да го приготвите сами, за да сте сигурни в качеството му.
Тайни на готвене на кюфтета в сос от заквасена сметана и полезни съвети
- Ако правите кюфтета със зърнени храни, след това наблюдавайте броя на компонентите. Тъй като голямо количество зърнени храни ще направят топките не месо, а ориз или елда с аромат на месо. Около 400 г кайма използват половин чаша сухи зърнени храни.
- След приготвяне на каймата, добавяне на зърнени храни, зеленчуци, подправки и други продукти, оставете сместа да се вари 15 минути. Компонентите ще бъдат наситени с аромати, от които кюфтетата ще излязат много по -вкусни.
- Накиснете топчестите кюфтета в хладилника за 10 минути, така че да излязат по-силни.
- Калорично съдържание на 100 g - 174 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Ориз - 1 супена лъжица.
- Домати - 2 бр.
- Лук - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Босилек - 1 ч.л (сушена или прясна билка)
- Заквасена сметана - 300 мл
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка на вкус
- Растително масло - за пържене
- Подправки и билки на вкус
Готвене на кюфтета в сос от заквасена сметана
1. Обелете свинското месо от филм и мазнина. Измийте, подсушете и нарежете на филийки за по -нататъшно усукване в месомелачка. Обелете лука, изплакнете и нарежете на четвъртинки. Измитият домат разделете на филийки. Обелете чесъна.
2. Инсталирайте мелница с фина решетка и прекарайте през нея месото, чесъна, лука и доматите. Вместо домати можете да поставите няколко супени лъжици доматено пюре или да излеете малко сок.
3. Към каймата добавете полуварен ориз, босилек и добавете яйца.
4. Овкусете каймата със сол и смлян пипер и разбъркайте добре до гладкост, така че всички продукти да се разпределят по масата.
5. Оформете каймата на кръгли топки с диаметър около 5 см и ги накиснете за 15 минути в хладилника, за да се държат заедно.
6. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Разстелете охладените кюфтета и ги запържете от всички страни на силен огън до златисто кафяво.
7. Междувременно пригответе соса. Изсипете заквасената сметана в дълбок съд, добавете сол, смлян пипер и всякакви подправки. Добавям смляно индийско орехче и джинджифил на прах.
8. Разбъркайте добре соса от заквасена сметана и го залейте с кюфтетата.
9. Оставете соса да заври на силен огън. След това намалете температурата до минимум и оставете да къкри храната под капака за около половин час.
10. Сервирайте готовите кюфтета на масата, заливайки ги със сос от заквасена сметана.
Вижте също видео рецепта как да готвите кюфтета в сос от заквасена сметана.
