Описание на индийската дилатация. Калорично съдържание на плодове и химичен състав. Полезни свойства на растението и вреда при употреба. Как се яде чулта и какви ястия се приготвят. Нарастващи функции. Въглехидратите, съдържащи се в плодовете, съдържат 34% захари.
Минералният състав на ябълките слонове е представен от желязо, магнезий, фосфор.
Чулта се яде с удоволствие от хора и животни. Плодовете в различна степен на зрялост имат специални кулинарни качества.
Полезни свойства на ябълка слон
За медицински цели се използват всички части на растението - корени, кора, листа и плодове, както зрели, така и незрели.
Ползите от индийското разреждане:
- Антиоксидантно действие, изолира свободните радикали, циркулиращи в кръвта и чревния лумен.
- Висока антимикробна активност на сок и екстракт от плодове, настойки от листа халта.
- Облекчава чревните спазми, премахва метеоризма, помага да се отървете от старите токсини, има сорбиращ ефект.
- Ускорява регенерацията на кожата, има противогъбично действие. Когато се прилага външно, той помага да се отървете от пърхота, когато се приема през устата - за нормализиране на чревната микрофлора.
- В случай на усложнения от настинка, той се използва за разреждане на храчките и подобрява отхрачващите свойства. Предпочитание при производството на отвари се дава на незрели плодове, сварени с тръстикова захар.
- Има антипролиферативна и антилевкемична активност.
- Стабилизира работата на панкреаса, нормализира нивата на кръвната захар.
- Бързо възстановява сърдечната честота, помага за поддържане на стабилно кръвно налягане.
- Предотвратява развитието на остеопороза, забавя загубата на костна маса.
- Има лек холеретичен ефект, ускорява храносмилането на мазни храни.
- Използва се при лечение на анемия. Изразеният ефект върху хематопоетичната система прави възможно включването на зрели плодове в диетата на пациенти, страдащи от голяма загуба на кръв. Препоръчва се за жени с нередовен менструален цикъл - с продължително и обилно кървене.
- Премахва горчивия вкус в устата и премахва вонята, причинена от задръстванията в стомаха поради ниска киселинност.
- Зрелите плодове повишават тонуса на организма, което помага да се отървете от тежката умора и да се възстановите от изтощителния стрес.
- Отварите от листата на кората спират диарията, органична, предизвикана от стрес и инфекциозна.
Плодът съдържа голямо количество бетулинова киселина. Благодарение на това вещество плодовете се използват за облекчаване на интоксикация при инфекциозни заболявания с различна етиология, отравяне с пари от тежки метали, живак.
Местните хора използват пулпата на плода за ухапвания от тарантули и отровни паяци. За производството на сместа се използва инфузия на пулпата от незрели плодове и млади пресни листа на растението.
Отварите от кората се използват като външно средство за премахване на симптомите на артрит, ишиас и подагра. Използва се като триене, компреси и лосиони.
Противопоказания и вреда на Chulta
Подобно на всички тропически плодове, chulta често предизвиква алергични прояви у европейските жители, които не са свикнали с този продукт. Използването на разреждане на индийската вреда може да причини с повишена киселинност на стомашния сок, хипотония, с тежка диария.
Опасните свойства на плодовете се дължат на малеиновата киселина. Малко количество е безвредно и се отделя независимо от организма, особено след като пулпата от халта съдържа основния неутрализатор - бетулиновата киселина.
Ако едно дърво расте в екологично опасна зона или неузрелите плодове не са достатъчно обработени, балансът на тези вещества се нарушава и тогава въвеждането в диетата може да завърши с неуспех.
Как се яде ябълка на слон?
Чулта е годна за консумация дори когато не е достатъчно узряла. Сокът от такива плодове се добавя към маринати, кисели краставички, различни кисели сосове.
Местните хора ядат разреден индийски като европейци портокали или грейпфрути. Най -доброто тонизиращо допълнение към закуската е узрял плодов сок или охладено пюре с мед.
Зрелите плодове се използват за приготвяне на желе, мармалад, различни безалкохолни напитки, а листата се добавят към салати.
Чулта рецепти
Кулинарните приложения са достатъчно широки. Въвежда се като съставка в десерти, закуски и топли ястия. Когато избирате плод, трябва да се уверите, че кората е твърда, без признаци на гниене и блясък. Ако кожата е лъскава, това означава, че за да се удължи срокът на годност, чулта е третирана с химикали и не се препоръчва да се лекувате със сурова каша. Колкото по -едър и ароматен е плодът, толкова е по -зрял.
Вкусни индийски вкусни рецепти:
- Сос за месо и риба … Главата лук се нарязва на ситно, изстискват се 2-3 скилидки чесън. Запържете в тиган до златисто кафяво, добавете брашно, 1 чаена лъжичка, разбъркайте, докато сместа стане напълно хомогенна. Незрелите плодове от чалта, 2 броя, се търкат, излагат се в тиган, там се изстисква лимонов сок - от половин голям цитрус се изсипва чаша пилешки бульон и 3 супени лъжици зехтин. Задушете за 5 минути в тиган, като непрекъснато разбърквате сместа, след което добавете чаена лъжичка къри. Свалете от котлона, когато течността се изпари 1/3.
- Кисело -сладък сос от лютни … Сосът е многокомпонентен, следователно, ако сте склонни към алергични реакции, дори не трябва да го опитвате. Ястието съдържа: неузряло разреждане - 1 парче, лук - 1 парче, лимон - наполовина, чили - половин шушулка, чесън - 3 зъба, захар - 2 супени лъжици, чаена лъжичка настърган индийско орехче, куркума, смлян джинджифил, синапено семе. Солен на вкус. Експресна опция - съставките се смесват заедно. Но има и втори вариант, по -сложен - този сос се сервира в индийски ресторанти. Кашата на плодовете се нарязва на малки кубчета и се залива с лимонов сок. Изсипете захар и оставете да заври на тих огън. Гответе 20 минути. Отделно в тиган, в масло, запържете лука, чесъна, настъргания корен от джинджифил, чили. Разпределете пюрето от задушени плодове, добавете всички подправки - куркума, синапено семе, индийско орехче. Можете да добавите сол и малко черен пипер. Охладете при стайна температура и охладете. Можете да го сервирате само след ден, когато се влее.
- Желе … Чулта, 2 парчета (200 г), нарязани на кубчета, след отстраняване на семената, поставете в тенджера, налейте чаша вода, добавете 2 супени лъжици гранулирана захар, една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина. Ако има лимон, тогава вместо киселина се изсипват 3-4 супени лъжици сок. Изсипете супена лъжица желатин с малко вода, оставете да се запари. И по това време целулозата се гаси. След 10 минути сиропът с чулта се сваля от огъня, в него се изсипва желатин, разбърква се и всичко се изсипва във формички. Поставете го в хладилника, за да замръзне всичко. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
- Екзотична салата … Чулта се нарязва на кубчета и се охлажда. Отделно смесете в керамична или емайлирана купа 1, 5 чаши нарязани на кубчета джикама, чаша папая със същия разрез, сирене фета - 2 супени лъжици, лют червен пипер и половин шушулка халапеньо. Изсипете една четвърт чаша пресен сок от лайм, добавете, ако е необходимо, разбъркайте всичко. Куп кориандър се нарязва, след което всички съставки се смесват и веднага се сервират, докато пулпът от индийското разреждане се загрее. Топлата салата губи вкуса си. Бензиностанцията също може да се охлажда.
- Jam … 5-10 плода чалта се обелват, нарязват на малки кубчета и се изсипват в емайлиран тиган. Заспивайте със захар-1-1, 3 кг, изсипете пресен портокалов сок от един цитрус, оставете контейнера за 2-3 часа. Преди да започнете да готвите сладкото, добавете чаша вода в тигана, добавете 2 супени лъжици настърган корен от джинджифил, чаена лъжичка ванилия. Когато сместа се сгъсти, добавете половин чаена лъжичка смляна канела точно преди да я изключите. Изключете, оставете да се охлади до стайна температура, разстелете в стерилизирани буркани.
- Смути … За да се направи смути, кашата от чалта се прекъсва в блендер заедно с други тропически плодове, за предпочитане с киселост - киви, ананас, сапот или всякакви цитрусови плодове. Ако сместа е много гъста, разредете я със студена газирана вода.
За да се запази индийското разреждане по -дълго, всеки плод се увива в пергамент и се поставя в найлонов плик. Преди да го поставите на рафта в хладилника, в торбата задължително се пробиват дупки, така че чулта да може да „диша“, в противен случай гниенето бързо ще започне. Механичното напрежение трябва да се изключи.
Интересни факти за индийското разширяване
Карл Линей започва да изучава растението, но неговият колега от Оксфорд довежда работата до края, който присвоява ботаническото име с фамилията си Дилениус.
По -често дърветата се срещат в заливните заливи на тропическите реки: плодовете падат във водата, след това се измиват на брега, където расте ново растение. Но това не е единственият начин за разпространение на ябълки със слонове. Ако плодовете, които са паднали от дървото, са изядени от слонове, те могат да пренесат семената на много километри от „родното дърво“.
Ако чулта не е изядена, тя също няма да бъде загубена. В горещия сезон плодовете изсъхват, дебелата кора се напуква, термитите пълзят под нея и изяждат пулпата. Земята се помества в разломите и след това семената покълват, като допълнително пробиват черупката. В дъждовния сезон кълняемостта се ускорява - плодовете изгниват, а семената бързо набъбват от влага.
Растението се използва не само за хранителни и медицински цели. Широко се използва дървесина, която е взета от резервоарите по бреговете на които е израснало дървото. След 3 години той става толкова силен, че някога от него са правени оръдия. Сега той е основният строителен материал за дървени къщи на селски къщи.
Листата се изсушават и се смесват с пясък. Изсипва се в сергиите за домашни любимци или се използва като заместител на котешка тоалетна. Тази добавка предпазва животните от кожни паразити. Също така, изсушените листа се използват при производството на сувенири за полиране на слонова кост или кравешки рога.
Гледайте видео за индийското разширяване:
В домашни условия растението се оформя като храст, чиято височина не надвишава 1,5 м. Обилното поливане и слънчевата светлина са необходимите условия за отваряне на пъпките. Невъзможно е да получите реколта от индийско разреждане у дома, но можете да се възхитите на цветята. Вярно е, че ще трябва да станете за това посред нощ. Венчелистчетата не цъфтят по -рано от три и до сутринта вече са затворени. Можем да кажем, че това растение е за "сови". Чучулигите ще имат време само да видят затварящите се пъпки.
