Меките и ароматни палачинки в мляко с пълнеж от мак буквално се топят в устата ви. Никога не сте опитвали по -вкусни, по -сочни и по -нежни от тези палачинки! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Палачинките се приготвят от всички домакини през цялата година, но специално внимание им се отделя за празника на Масленица, когато се готвят през цялата седмица с разнообразни пълнежи, всякакви цветове, форми и пр. Торти, рула, баници са направени от тях … И тъй като наближава седмицата на Масленица, тогава е време да помислим за вкусни рецепти. Предлагам да приготвим вкусна закуска или десерт за цялото семейство - палачинки с мляко с извара и пълнеж от мак.
Акцентът на рецептата е, че маково семе се добавя към тестото и плънката от извара едновременно. А самата рецепта за палачинки, можете да изберете вашата доказана и любима. Имам тези прости палачинки на дежурство с мляко. Такова тесто за палачинки винаги се оказва с идеална консистенция без бучки, така че може да се пълни с всякакви пълнежи. Готовите палачинки се оказват меки, еластични, тънки и нежни, докато еластични, така че не се чупят. За тези със сладки зъби готовите палачинки с пълнеж могат да се заливат с кондензирано мляко, мед, шоколадова паста, конфитюр, заквасена сметана и т.н.
Вижте също как да си направите палачинки с мляко и бира.
- Калорично съдържание на 100 g - 498 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Мляко - 2 супени лъжици.
- Захар - 100 г или на вкус
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Сол - щипка
- Мак - 50 g
- Растително масло - 20 мл
- Извара - 250 g
- Яйца - 1 бр.
Поетапно приготвяне на палачинки в мляко с пълнеж от мак, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко със стайна температура в дълбока купа за смесване.
2. Добавете яйца, растително масло, сол и 1 супена лъжица към тестото. Сахара. Растителното масло е необходимо, за да се предотврати залепването на палачинките на дъното на тигана по време на печене. Ако не го добавите към тестото, тогава тавата ще трябва да се намаже с олио или с мазнина, преди да се изпече всяка палачинка.
3. Разбийте течните съставки до гладкост.
4. Добавете брашно към течните храни, пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород и да направите палачинките по -меки.
5. Разбийте тестото до гладкост, за да няма бучки.
6. Сварете мака с вряща вода, затворете капака и оставете за 10 минути. След това източете водата и отново залейте зърната с вряла вода за 10 минути. Повторете тази процедура общо 4 пъти.
7. 1-2 с.л. Добавете маково семе към тестото за палачинки и разбъркайте добре, за да се разпределят зърната по масата.
8. Изсипете захар в останалите задушени макови семена.
9. Използвайте блендер, за да намачкате маковото семе със захарта, за да направите сока от мак със син оттенък. Ако няма пасатор, завъртете маковото семе със захар в месомелачка или го смилайте в хаванче.
10. Разбийте изварата с пасатор, за да получите гладка маса без бучки и зърна. След това го комбинирайте с пасирано сладко маково семе.
11. Разбъркайте добре плънката от извара.
12. Поставете тигана на котлона, намажете дъното с олио или свинска мас и загрейте добре. Необходимо е да намажете тавата с мазнина само преди да изпечете първата палачинка, за да не стане на бучки. Използвайте черпак, за да загребите малко количество тесто и да го излеете в тигана. Завъртете го, за да разтегнете тестото в кръг.
13. Печете палачинки от двете страни за около 1,5-2 минути до златисто кафяво.
14. Разстелете изварата върху палачинка около 1-1, 5 супени лъжици.
15. Пъхнете палачинката от три страни, покривайки пълнежа.
16. Оваляйте палачинката в мляко с пълнежа от мак на руло. Направете същото за всички палачинки. Сервирайте ястието студено, на стайна температура или топло. Вкусните палачинки остават всякакви. По желание готовите палачинки могат да се изпекат във фурната със заквасена сметана.
Вижте също видео рецепта как да си направите палачинки с маково семе и пълнеж от извара.
