Млечните палачинки винаги са класика. Основната рецепта за приготвянето им ще ви помогне повече от веднъж, а снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да омесите тестото правилно и да направите палачинките тънки и вкусни.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всеки народ има древни традиции: в облеклото, ежедневието, песните, езика, храната и т.н. Руските традиции в готвенето на национални ястия като палачинки са особено интересни. Има стотици или дори повече рецепти за приготвянето им, но класическите продукти се считат за неизменни: мляко, яйца, масло, захар, сол. Ще говорим за тази рецепта по -долу.
Когато готвят палачинки, домакините често се сблъскват с някои проблеми. Затова искам да разкрия няколко важни тайни. Първо, по -добре е да вземете пшенично брашно за готвене. За по -хлабави палачинки използвайте овесена каша или брашно от елда. Второ, за да няма бучки, пресейте брашното през сито и го добавете на малки порции, омесвайки всяка ямка. Трето, ако приготвяте палачинки за първи път, съветвам ви да приемате мляко и вода в равни пропорции. Тогава палачинките ще се окажат тънки, но здрави. Четвърто, препоръчително е да имате отделен тиган за палачинки за печене на палачинки, така че да не се налага да пържите върху него освен палачинки. Като се имат предвид всички тези тънкости, палачинките ще се окажат сладки, деликатни и вкусни.
- Калорично съдържание на 100 g - 170 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 200 g
- Мляко - 450 мл
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Захар - 3-6 супени лъжици (вкус)
Приготвяне на класическа рецепта за палачинки с мляко:
1. Изсипете мляко с растително масло в купа за месене на тесто и разбийте сурово яйце. Млякото и яйцата трябва да са на стайна температура. Затова ги извадете предварително от хладилника. Растително масло традиционно се добавя към млечно тесто за палачинки, за да се предотврати изгарянето. Можете да го замените с разтопено масло. Тогава продуктите ще имат красива и пореста текстура.
2. Разбийте или използвайте блендер, за да смесите течните съставки до гладкост и гладкост.
3. Изсипете сол, захар и брашно в течните съставки. Пресейте последния продукт през сито с фино желязо.
4. Омесете тестото отново до гладкост. Тестото в мляко трябва да прилича на течна заквасена сметана, трябва да тече лесно от лъжицата, но не трябва да тече свободно като вода. Именно от това тесто ще се получат тънки и гладки палачинки.
5. Поставете тигана на котлона и го загрейте. Намажете повърхността с тънък слой масло и изсипете част от тестото. Като завъртите тигана, тестото се разпределя равномерно по цялата площ. В бъдеще, преди да изпечете палачинки, тиганът може да бъде оставен на мира.
6. Палачинката се запържва от едната страна за 2 минути, след което се обръща на другата страна, където се готви 40-50 секунди на среден огън.
7. Сервирайте приготвените млечни палачинки. Те могат да се сервират самостоятелно или пълнени с всякакви продукти.
Вижте и видео рецептата как да си направите тънки млечни палачинки.
[медия =
