Стъпка по стъпка рецепта за палачинки от черен дроб, пълнени със зеленчуци: списък с продукти и технология за готвене. Видео рецепти.
Палачинките от черен дроб, пълнени със зеленчуци, са необичайно ястие с отличен вкус и хранителни характеристики. Тънките рула, пълнени със зеленчуци, са отлична украса за празнична трапеза. И тъй като приготвянето на палачинки от черен дроб не е по -трудно от обикновените, дори начинаещите готвачи могат да се справят с тази задача.
Черният дроб е много полезен страничен продукт. За приготвяне на палачинки е най -добре да вземете пилешко, т.к той е много по -нежен от другите варианти. В допълнение, този вид съдържа огромно количество желязо, така че една порция палачинки от черен дроб, пълнени със зеленчуци, ви позволява да компенсирате липсата на това важно за здравето вещество. Най -важният критерий за подбор обаче е свежестта на продукта. Така че дори от телешки карантии се получава вкусно и удовлетворяващо ястие.
За да се увеличи полезността на черния дроб, да се улесни храносмилането му от храносмилателната система и да се подобри вкусът на готовото ястие, към него се добавят зеленчуци - лук и моркови.
Предлагаме ви да се запознаете с проста рецепта за палачинки от черен дроб, пълнени със зеленчуци със снимка.
Вижте също как да си направите палачинки с бирени трици.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Черен дроб - 500 g
- Яйце - 2 бр.
- Брашно - 100 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Мляко - 300-400 мл
- Рафинирано масло - 1-2 супени лъжици
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на палачинки от черен дроб, пълнени със зеленчуци
1. Преди да направите палачинки от черен дроб, пълнени със зеленчуци, подгответе основата за тестото за палачинки. За да направите това, измиваме черния дроб, освобождаваме го от външни филми, кръвоносни съдове и след това го смиламе старателно. Най -добрият вариант е да използвате потопяем пасатор, той нарязва перфектно всяка храна, превръщайки ги в каша. При липса на такъв кухненски помощник можете да използвате и месомелачка. Възможно е обаче да се наложи да пропуснете продукта два пъти. Хомогенността на тестото и дебелината на палачинките зависят изцяло от качеството на смилане. Към получената смес добавете мляко и яйца.
2. След това добавете брашно и подходящи аромати. Омесете тестото за палачинки старателно. Оставете да се свари малко.
3. Обелете зеленчуците. Нарежете лука и морковите на ивици. Поставете в предварително загрято в тиган масло и задушете за няколко минути. Съставките трябва да са меки, но да не изгорят.
4. След това пристъпваме към приготвянето на палачинки. Загрейте олио в тиган и изсипете малко количество тесто. След минута обърнете и доведете до готовност. Дебелината на палачинките варира според личните предпочитания.
5. Намажете всяка готова палачинка на свой ред с малко количество майонеза.
6. След това разстелете зеленчуковия пълнител по цялата повърхност и го навийте на епруветка. Разрязваме всяка торта наполовина по дължината под остър ъгъл, така че на разреза да се виждат моркови и лук, както на нашата снимка на палачинки от черен дроб с пълнеж. Сложете върху чиния с шев надолу и поръсете с нарязани билки.
7. Красиви, апетитни и вкусни палачинки с черен дроб, пълнени със зеленчуци, са готови! Ако се сервират умело, те със сигурност ще привлекат вниманието и много гости определено ще поискат рецепта за приготвянето им.
Вижте също видео рецепти:
1. Чернодробни палачинки с различни пълнежи
2. Пълнени палачинки от черен дроб
