Стъпка по стъпка рецепта със снимка на пържено карфиол в яйчен млечен сос. Технология на готвене за универсална гарнитура. Калорично съдържание и видео рецепта.
Карфиолът е здравословен зеленчук. Пържи се, варено, печено, добавя се към супи, гарнитури, салати, картофено пюре … Има много възможности за готвене! Предлагам да приготвя невероятно нежно ястие с хрупкава коричка - пържено карфиол в сос от яйчно -млечен сос. Това е непретенциозно, неусложнено и бързо ястие за приготвяне и в същото време много вкусно. Дори неопитна домакиня може да се справи с приготвянето му. В същото време, въпреки простотата на ястието, то може да изненада дори изисканите гастрономи. Защото това е пикантно и деликатно ястие с прекрасен невероятен вкус.
По правило храната се консумира много бързо, оставяйки усещане за ситост. Пърженото карфиол може да се сервира като гарнитура за пържена или печена риба, месо, домашни птици или просто самостоятелно. Карфиолът е с ниско съдържание на калории, но ви кара да се чувствате сити. Зелените съцветия, пържени по тази рецепта, ще разнообразят не само семейната трапеза. Храната е идеална за празничен повод и ще украси празничен празник. В допълнение, тази рецепта може да бъде основа за приготвяне на други зеленчукови гювечи.
Вижте също как да направите хрупкав карфиол.
- Калорично съдържание на 100 g - 145 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Карфиол - 0,5 средно голямо зеле
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Сух смлян чесън - 0,5 ч.ч
- Мляко - 30 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на пържено карфиол в яйчен и млечен сос, рецепта със снимка:
1. Измийте карфиола под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на средно големи цветчета. Предварително можете да накиснете зелевата глава в студена вода за 5-7 минути, за да извлечете от нея буболечките, които може да са в съцветия. Те ще изплуват на повърхността на водата и могат да бъдат уловени.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Поставете суровите зелеви цветове в тигана.
3. Включете среден огън и запържете зелето, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
4. След това подправете зелето със сол от черен пипер и покрийте. Намалете топлината до минимална настройка. Под капака се образува конденз, поради което зелето ще се задушава и омекотява.
5. Изсипете яйцата в малка дълбока купа и подправете със сол.
6. Разбийте яйцата до гладкост.
7. Изсипете мляко в купа с яйца.
8. Разбъркайте отново храната.
9. Когато зелето е меко и почти сварено, го залейте с яйчния и млечния сос.
10. Разбъркайте зелето, за да намажете всяка пъпка със соса. Когато яйцата се коагулират, ястието е готово. Свалете тигана от котлона и сервирайте храната на масата. По желание поръсете пърженото карфиол в яйчено-млечен сос с настърган пармезан преди сервиране.
Вижте също видео рецепта как да готвите печен карфиол в сос от сирене и заквасена сметана.
