Палачинките неуспешни ли са? Тънки сладкиши, безвкусни, плътни … За да са пухкави и нежни, трябва да бъдат изпълнени определени условия. Ще говорим за тях по -долу.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вече споделих много рецепти за палачинки в сайта. Всъщност това е много интересна посока на готвене, защото възможностите за тяхното приготвяне могат да бъдат безброй. Днес ще се спрем на рецептата за палачинки с кисело мляко и сода. Защо тази рецепта е добра?
Първо, ако харесвате палачинки с плодове и плодове, но те не са налични, няма значение. Купете плодово кисело мляко с добавки на зрънце, за да печете сладкиши. Подходящо е всяко кисело мляко: ягода, малина, къпина, боровинка, череша … Ананасът е особено интересен в ястие, защото рядко готвим палачинки с този екзотичен плод. Второ, естественото класическо кисело мляко е отличен заместител на кефир или кисело мляко. Ето защо, ако ви е писнало от този ферментирал млечен продукт, тогава можете спокойно да използвате прекрасен заместител за него.
Палачинките с кисело мляко също имат едно предимство пред дрождите, които мнозина смятат за най -успешните. Палачинките с кисело мляко са по -полезни и отнема много по -малко време за изпълнението им, отколкото на аналога с мая. Процесът на месене на тесто се извършва бързо, без да се чака да втаса.
- Калорично съдържание на 100 g - 193 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кисело мляко - 200 мл
- Захар - 3 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Брашно - 200 гр
- Растително масло - за пържене
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч без връх
Поетапно приготвяне на палачинки с кисело мляко и сода:
1. Изсипете кисело мляко в контейнер, поръсете содата с хляб върху цялата течност и разбъркайте. За да реагира содата с ферментиралата млечна среда, загрейте киселото мляко до стайна температура. Можете да го извадите предварително от хладилника или да го загреете в микровълновата. Не е необходимо да го прегрявате. Достатъчно е той да придобие телесна температура.
2. Добавете яйца към течността и разбъркайте, за да се разтвори напълно по тегло.
3. Изсипете захар в съд и пресейте брашното през ситно сито, докато се насити с кислород. Тогава сладкишите ще бъдат нежни и меки. Добавете и щипка сол. Разбийте храната до гладкост, така че тестото да е гладко, равномерно, без бучки. Ако искате плодови палачинки, тогава на този етап можете да добавите парчета плодове и плодове.
4. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Когато се затопли добре, вземете тестото със супена лъжица и го сложете в тигана. Може да се разпространи, но не много. Дръжте сладкишите на котлона на среден огън, докато на повърхността се появят малки дупки.
5. Обърнете палачинките на другата страна и ги запържете за не повече от 2 минути до златисто кафяво. От втората страна те се готвят много по -бързо. Сервирайте палачинките топли с всякакви плодови гарнитури, сиропи, мармалади и конфитюри.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки.
