Как да си направим сочен, нежен и солен печен патладжан с чушка в пикантния сос? Характеристики на приготвяне и стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Най -накрая настъпи есента, когато всички любими летни зеленчуци се продават на достъпна цена. Това са тиквички, домати, патладжани и истински сладки чушки направо от градината. Днес предлагам да приготвя патладжани с чушки във фурната. Те са гениално приготвени по целия свят и повечето рецепти са въображение на автора. Под въздействието на „суха“топлина или под потока горещ въздух във фурната всяка храна се приготвя бързо, запазвайки всички хранителни вещества, сокове и придобивайки уникален вкус. Комбинацията от вкуса на печени зеленчуци е невероятна - патладжан с черен пипер, подправен с ароматни подправки. Цялото семейство ще хареса това прекрасно ястие. Вкусно е, леко и здравословно. Той съдържа всички лечебни витамини на летните зеленчуци. Тези зеленчуци ще се харесат дори на тези, които не могат да си представят да ядат без месо.
Това вкусно ястие може да бъде самостоятелно ястие или да служи като гарнитура със или без месо. Това е изборът на всеки потребител. Голям лист за печене на тези печени зеленчуци може да бъде добра закуска на гала пиршество. Освен това рецептата е доста проста. Пропорциите на патладжан и подправки в рецептата са произволни. Следователно всеки готвач може самостоятелно да решава пропорциите на продуктите. Също така си струва да се отбележи, че при желание комплектът продукти може да бъде допълнен с други зеленчуци. Например тиквичките и доматите ще се хармонизират добре тук. И ако искате да направите ястието си по -удовлетворяващо, добавете няколко грудки млади картофи.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Горчив пипер - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Сладък пипер - 2-3 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Зехтин - 3-5 супени лъжици
- Чесън - 1 скилидка
Поетапно готвене на печени патладжани с чушки в сос във фурната, рецепта със снимка:
1. Изсипете зехтина, соевия сос и горчицата в голяма дълбока купа.
2. Добавете черен пипер и разбъркайте дресинга.
3. Измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на пръстени с дебелина 1 см. Изпратете патладжаните в маринатата. Ако плодовете са стари, тогава горчивината трябва да се отстрани от тях. За да направите това, поръсете нарязания патладжан със сол и оставете за 1 час. След това ги изплакнете с течаща вода и изплакнете отделения сок.
4. Измийте чушките и ги подсушете с хартиена кърпа. Извадете дръжката, почистете семената и отрежете вътрешните прегради. Нарежете чушката на филийки и марината с патладжана.
5. Хвърлете патладжана и чушките.
6. Обелете чесъна, а лютият пипер - от вътрешните семена. Нарежете храната на малки парченца.
7. Добавете ги в контейнера със зеленчуци и разбъркайте. Оставете патладжана и пипера да се мариноват за 15-30 минути.
8. След това време поставете зеленчуците върху лист за печене.
9. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете зеленчуците да се пекат за половин час. Проверете готовността с пробиване на нож или вилица: те трябва да са меки. Сервирайте варени печени патладжани с чушки в сос във фурната топла или охладена. Те могат да се използват за приготвяне на топла салата или за пълнене на пайове.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патладжан, печен със зеленчуци във фурната.
