Научете как да готвите печен патладжан със сос във фурната и да зарадвате семейството си със здравословна и вкусна гарнитура от зеленчуци? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Можем да видим патладжани по рафтовете на магазините целогодишно. Този прекрасен продълговат зеленчук обаче е особено актуален през летния сезон. Преди това тези синьо-лилави плодове се пържеха най-вече на котлона. Вкусен деликатес се превърна в мазно ястие с изобилие от канцерогени, защото патладжаните абсорбират много масло по време на пържене. Но съвременните технологии пристъпиха напред, осигурявайки много високо функционално оборудване, като фурна, микровълнова печка, мултиварка, двоен котел. И заедно с тях се появиха много различни рецепти. Днес приготвяме ястие, което може би заема най -високото ниво на популярност - печен патладжан със сос във фурната.
Печен патладжан е не само вкусно, но и здравословно ястие, което се комбинира с огромен брой съставки. Самият зеленчук е добър за балансирана диета. Той е източник на ценни за организма вещества: фосфор, желязо, калий, растителни протеини … При печене във фурната зеленчукът не абсорбира масло и други мазнини, затова се оказва много полезен. Готвенето на патладжани във фурната е много лесно. Дори и най -неумелата домакиня може да сготви ястието, защото развалянето на плодовете е почти невъзможно.
- Калорично съдържание на 100 g - 75 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Патладжан - 3 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - щипка
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Соев сос - 3 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене печен патладжан със сос във фурната, рецепта със снимка:
1. Изплакнете патладжаните под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Пригответе соса. За да направите това, комбинирайте соев сос, зехтин, горчица, нарязана скилидка чесън и лют пипер в дълбок съд. Разбъркайте и опитайте. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Разбъркайте добре соса.
3. Нарежете патладжаните на големи парчета и поставете върху тава за печене.
Забележка: Изберете плодове със среден размер, равномерно оцветени, сочни, със зелени опашки. Важно е те да са млади, тогава горчивината няма да се налага да се премахва от тях. Ако зеленчукът е узрял, той трябва да бъде правилно подготвен за печене, т.е. премахнете горчивината от тях. За да направите това, добавете сол към нарязаните плодове и оставете за 20 минути. След това изплакнете под течаща вода и цялата горчивина ще бъде премахната заедно със сока.
4. Изсипете готовия сос върху патладжана.
5. Изпратете ги да се пекат в предварително загрята фурна до 180 градуса за половин час. Сервирайте готови печени патладжани със сос във фурната на масата или пригответе всякакви ястия от тях.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патладжан със зеленчуци, печени със сос от заквасена сметана.
