Ако вкъщи няма нищо вкусно, но искате да поглезите семейството си с нещо сладко, тогава пригответе оригинален десерт - сливи в тесто. Киселината на слива върви добре с хрупкавата кора! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта от Юлия Висоцкая.
Тестото е изобретение на френските готвачи, но днес здраво влезе в кухнята на много страни. Обикновено в тестото сме свикнали да готвим месо, риба, калмари, скариди. И не много хора знаят, че можете да готвите зеленчуци и плодове по този начин. Например карфиолът, тиквичките, патладжаните и българският пипер са вкусни в тесто. А за десерт круши, ябълки, праскови, кайсии, сливи и др. Се готвят в тесто. Освен това плодовете могат да бъдат както пресни, така и консервирани. След готвене те остават сочни вътре, като същевременно придобиват хрупкава, нежна коричка. В тази рецепта говоря за процеса на приготвяне на сливи в тесто.
Тестото може да бъде направено на различни течни основи. Има много различни рецепти за него: мляко, минерална вода, бира, кефир, вода, силни напитки … Също така се използват различни брашна: пшенично, ръжено, оризово, царевично, картофено нишесте. За подобряване на вкуса на тестото се добавят всякакви добавки: нарязани зеленчуци за зеленчуци и сусам, ванилия, канела за плодове. Днешната рецепта за тесто се основава на кисело мляко. Подходящ е не само за плодове, но и за абсолютно всички продукти. Единствената разлика е, че трябва да добавите захар за плодове и сол за зеленчуци и месо. Това тесто се прилепва добре към храната.
- Калорично съдържание на 100 g - 98 kcal.
- Порции - 20-25 бр.
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 150 гр
- Захар - 3 супени лъжици или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Сливи - 10-15 плодове, в зависимост от размера
- Кисело мляко - 100 мл
- Растително масло - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на сливи в тесто, рецепта със снимка:
1. Комбинирайте кисело мляко, растително масло, яйце и захар в дълбок съд. Разбийте течните компоненти до гладкост.
2. Добавете брашно към храната, пресейте през фино сито. Така че тя ще бъде обогатена с кислород и тестото ще бъде по -ефирно и нежно.
3. Омесете тестото с бъркалка или пасатор до гладкост, за да няма бучки. Структурата на тестото трябва да е малко по -дебела от тестото за палачинки. Но ако загребвате тестото с лъжица, то то трябва да се излее от него. Ако тестото ви е по -гъсто, разредете го с извара, ако е много рядко, добавете брашно.
4. Измийте сливите и ги подсушете с хартиена кърпа. Разрежете плодовете наполовина и отстранете семената.
5. Потопете сливи малко в тестото.
6. Разбъркайте, така че всички да са потопени в тестото.
7. Загрейте тиган с тънък слой растително масло и сложете сливи със супена лъжица.
8. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво и обърнете на другата страна, където гответе до омекване и златисто. Сервирайте приготвените сливи в тесто вкусно с топка сладолед, бита сметана, шоколадова паста или просто с чаша мляко или чаша чай.
Вижте също видео рецептата как да готвите дълбоко пържени сливи. Рецептата на Юлия Висоцкая.
