Златните и румени палачинки са добри сами по себе си. Никога обаче няма да ги разваляте с правилния и вкусен пълнеж. Предлагам да направите палачинки с пълнеж от сирене и чесън.
Съдържание на рецептата:
- За пълнежите за палачинки
- Основни правила за приготвяне на тесто за палачинки
- Пълнеж със сирене и чесън
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За пълнежите за палачинки
Пълнежите за палачинки са творчески процес, тъй като можете да увиете всичко, което искате в палачинка. Пълнежите за палачинки могат да бъдат разделени в две категории: сладки и чубрици. Сладките пълнежи включват карамели, шоколад, извара, плодове, горски плодове и др. Неподсладените пълнежи са гъби, сирене, месни и рибни продукти, яйца, осолена извара, зеленчуци и др. Можете да приготвяте пълнежи не само от един продукт, например кайма, конфитюр, шоколад и т.н., но и от няколко компонента.
Основни правила за приготвяне на тесто за палачинки
Основното правило за омесване на тесто за палачинки зависи от пълнежа, с който ще се сервират палачинките. Количеството захар, добавено към тестото, зависи от това. Тоест, ако планирате да готвите палачинки със сладък пълнеж, след това сложете повече захар в тестото, можете да добавите и ванилин. За палачинки с неподсладен пълнеж е препоръчително да не слагате много захар в тестото.
Пълнеж със сирене и чесън
Сиренето с чесън винаги се е смятало за най -идеалната, успешна и най -евтината комбинация. Бързината и лекотата на приготвянето му вече заслужават специално внимание. В допълнение към факта, че такова предястие може да се приготви в делнични дни, всеки ще бъде доволен от него на празничен празник. Единственото нещо е, че не трябва да се сервира за закуска, особено ако ще отидете на работа.
Народът нарича пълнежа със сирене и чесън „еврейска салата“. Може да се приготви като самостоятелно ястие или да се използва като пълнеж за сандвичи или като допълнение към други ястия. Освен това основата на сандвичи може да бъде не само хляб, но и резенчета домати, неподсладени крекери, тостери или картофен чипс. Можете също така да направите топки от пластмасова и гъвкава сирене-чеснова маса, която можете да поставите върху чиния с листа от маруля.
- Калорично съдържание на 100 g - 210 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 200 g
- Яйце - 2 бр.
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 1 ч.л
- Сол - щипка
- Топла питейна вода - 400 мл
- Топено сирене - 100 g
- Зелен лук - 3 стръка
- Чесън - 2 скилидки или на вкус
- Майонеза - 50 г (за дресинг)
Приготвяне на палачинки с пълнеж от сирене и чесън
1. Поставете брашното в съд за месене на тесто.
2. Добавете захар към брашното, щипка сол, изсипете рафинирано растително масло и разбийте яйце.
3. Налейте 200 мл топла преварена вода, която може да бъде заменена с мляко, кефир или суроватка, и започнете да месите тестото, разбивайки всички бучки.
4. Добавете още 200 мл вода и омесете тестото напълно.
5. Сложете тигана на котлона, намажете го с парче бекон и загрейте добре. Свинската мас трябва да се намаже с мазнина, така че първата палачинка да не залепва за тигана. В бъдеще това може да бъде пропуснато. След като завършите този процес, изсипете част от тестото в тавата и го завъртете, така че тестото да се разнесе по цялата повърхност. Палачинката се запържва от двете страни до златисто кафяво, около 3-4 минути всяка.
6. Докато палачинките се готвят, пригответе пълнежа. За да направите това, сварете твърдо сварено яйце предварително и го охладете добре. След това настържете обеленото яйце и крема сиренето на едро ренде.
7. Добавете ситно нарязан зелен лук и изцедете чесъна през преса. Зеленият лук може да бъде заменен с всякакъв зеленчук. Добавете и майонеза, но не много, за да избегнете течния пълнеж, който ще падне от палачинките. Ако няма достатъчно майонеза, тогава е по -добре да я добавите.
8. Разбъркайте добре плънката и я опитайте на вкус. Ако няма достатъчно чесън или майонеза, добавете.
9. Обърнете купчината палачинки и поставете пълнежа в средата на палачинката с дебел колбас.
10. Увийте палачинката на руло и следвайте същата процедура за всички останали палачинки. Палачинките с пълнеж от сирене и чесън могат да се сервират цели или нарязани на малки рула.
Вижте също видео рецепта как да готвите спаначени палачинки със сирене и чеснова маса.
